请宿兄帮忙解答一下压力锅的问题

家里原来用了5年的“尚朋堂”电压力锅坏了，最近想再添置个锅，请教宿兄，我的要求很简单：         1、能做好吃的米饭，（口感适中，有嚼劲）其他功能没什么具体要求。         2、像我原来的压力锅那样能炖肉、排骨、猪蹄（家人都喜欢吃，尤其小孩）         3、考虑到日本本土的锅电压是100V，家人使用不安全，日文菜单看着不方便，想买个日本出的220V国际版的（说明书有中英日韩等语言）         4、价格控制在2000左右，锅实在好的话，上浮5-6百也可。         5、请麻烦推荐具体品牌、型号及购买的店家链接等。 因为不懂我有个疑问：现在的电饭煲和电压力锅是不是一回事，如果不是一回事，那电饭煲能取代电压力锅吗？好像看到有带压力的电饭煲，不知是不是可以取代压力锅，像我这种要求的，是买个电饭煲合适还是买个电压力锅合适？  不胜感激！！！

wqr

电饭煲跟电压力锅不是一回事，电饭煲的压力要远远小于电压力锅，压力锅做出来的热饭Q感不错，但是冷了就变得很硬，口感适应性的话还是专业的电饭煲比较好点。

宿83甲

现在好的电饭煲是IH或IH压力的，与电压力锅是两码事。电饭煲主攻煮饭，从浸泡米开始一直到保温，都有相应的程序及温度管理曲线。当然也有料理功能，不过要炖煮猪蹄之类可能会有难度。IH压力电饭煲的压力都不大，以前最高是东芝，为1.4，但已停产。现在日立最高1.3.电压力锅都有1.7、1.8了。因为日本电饭煲的开发人员研究发现压力太高米饭营养会流失，而且米饭会太黏，容易回生，日本人的高压锅大多用来炖肉之类。至少目前电饭煲还不会取代电压力锅，好的IH电饭煲毕竟价格太高，高档压力锅也不便宜。带压力的电饭煲不能取代压力锅，只能说各司其职，术业有专攻，那些压力锅包括德国几个著名的牌子在日本也卖的不错。给你两个建议：第一，如果你原来的电压力锅煮的饭，炖的肉之类的感觉满意的话，就再买个好的电压力锅；第二，如果要买2千5、6的日本国际版电饭煲，选择不多，都没有压力的：象印NP-HBH10，松下SR-JHS10，虎牌JKH-A10.主要用来煮饭，炖肉、排骨、猪蹄等还得买个压力锅或电炖锅。

感谢宿兄详细解答。那就是说压力锅、电饭煲谁也替代不了谁：电饭煲因为压力不够大不能炖排骨、猪蹄等（或者说炖不烂），主攻方向是做米饭，做粥；电压力锅因为压力大，炖东西比较烂，做米饭反而因为压力太大而破坏营养及口感。不知我的理解对不对。那现在看来如果想达到做饭，炖肉都满意，只好各选一个了。还麻烦宿兄推荐一款物美价廉的电压力锅好吗（毕竟只拿来炖猪蹄、排骨一类，不用它做饭）？电饭煲我看到有香港代购的一款“HITACHI RZ-KG10YH 日立IH气压磁應電飯煲”价格在2千7左右，压力在1,3不知做米饭，做粥怎么样？

宿83甲

富士小卡片 发表于 2012-6-9 20:05
感谢宿兄详细解答。那就是说压力锅、电饭煲谁也替代不了谁：电饭煲因为压力不够大不能炖排骨、猪蹄等（或者 ...

我炖肉、猪蹄、排骨之类都用压力锅或电炖锅，不用电压力锅。日立RZ-KG10YH不错，论坛有人买了,可以看下帖子。煮饭很好，煮粥人多的话可能锅小了点，因为做饭与煮粥时米、水的比例是不一样的。本土版RZ-MG10J是其升级版，RZ-MG10J的最新升级版RZ-SG10J将于本月20日在日本上市，售价29800日元。

RZ-SG10J

RZ-SG10J

liangyin_nery

宿83甲 发表于 2012-6-10 00:40
我炖肉、猪蹄、排骨之类都用压力锅或电炖锅，不用电压力锅。日立RZ-KG10YH不错，论坛有人买了,可以看下帖 ...

宿兄，港版电饭煲代购，能买到的两千五以内的，性价比较高的电饭煲能否推荐一两款？东芝、日立、松下、象印、虎牌都可以。非常感谢！

宿83甲

松下SR-JHS10。