美味九宫格 营养新时尚

　　

　　第一批住建部老干部深度体验活动已于今日圆满结束，在此次行程结束之前，我们为餐饮的客户满意度进行了调查。说起诚和敬的养老餐饮安排，不得不提的是我们的特色“九宫格”老年餐，此次是“九宫格”老年餐第一次面向集体老年顾客，得到了住建部老干部的一致好评，不少长者都拿出相机记录下精美的餐品。

　　 84岁的陈爷爷神情愉悦地告诉工作人员：“这样的饮食安排太好了，种类多，量恰到好处，这在家里面是吃不到的，你去买菜不可能跟人家说‘这个给我来点儿，那样给我来点儿’而在这里都能吃到”。74岁的赵女士对工作人员说：“口味非常好，清淡软烂。”

　　 除了对餐饮供应安排和口味的评价，老人们对长者公馆工作人员的服务态度也表示出了极大的好评，给老人们印象最深的是工作人员的微笑，78岁的张爷爷说：“你们的养老院不仅硬件好，软件也好，最难得的是微笑服务。”还有老人说道：“有时我在（家属）大院里坐两个小时，也没有人对我笑，认识的老朋友好多都不在了，年轻的不认识。今天在长者公馆看到了几十人一直在对我微笑，特别开心。”老人心情大好，我们员工的微笑也更美了。

　　

　　到底是什么样的餐饮服务让住建部的老干部们给予如此高的评价呢？不同于一般意义上的套餐，我们的营养师以传统养生食疗与现代科学的营养膳食相结合，通过营养宣教及健康膳食评估，规范及纠正公寓老人的饮食习惯。注重食品制作、安全监控，筛选天然有机、绿色无污染的食材为基础。为养老公馆的老人提供合理、规范、可执行的个性化膳食服务。

　　

　　同时，营养师依照老人“清、淡、软、烂”饮食特点，把传统食疗的私房菜和中西融合的菜点赋予了全新定义，每顿老年餐选择九种菜色再搭配上主食、水果和汤品，保证老人每日所需摄入的各种营养，符合老年餐低脂、低盐、无糖、低蛋白和低嘌呤的饮食需求。诚和敬的老年餐饮具备如下特点：

　　 一、根据服务需求提供日常 “3+N”个性化膳食服务。除了一日三餐，我们还会根据不同住户的身体和健康状况为其定制个性化服务，如亦庄项目目前实行的“3+1”饮食安排，每天除了正餐外，下午安排制作精美的下午茶，后期会根据不同住户的需求定制不同的餐饮安排。

　　

　　二、每日膳食供应以自助与套餐相结合：由粗粮、细粮、荤素搭配、多品种、少而精、细加工、保证每天食品营养源量的摄入；

　　

　　三、结合养生膳食人体工程学需求，按四季不同，“春生夏长，秋收冬藏”；为老人提供二十四节气的养生膳食。

　　四、初一、十五为有宗教信仰的老人提供素食、素斋及清真饮食；

　　 不仅如此，我们会在老人入住后，通过定期对老人喜好饮食的调查，信息汇总录入电脑及时调整菜品，以便满足老人个性化需求。做到“吃在诚和敬”，让老人享受在诚和敬的每一餐，精彩养老，缤纷生活。