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楼主: nobelakzo

从电饭锅内胆的涂层说说电饭锅吧

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发表于 2007-12-10 14:41 | 显示全部楼层
原帖由 nobelakzo 于 2007-12-9 17:50 发表
加热控制程序 就是个温控设备,几块钱的小东西,多数牌子里面都有
陶瓷的不粘效果是没有氟的好,个人认为电饭锅没有必要强调不粘,耐刮当然还是陶瓷的好,在高温下陶瓷的硬度是不变的,大概在7H(三菱铅笔)以上,氟 ...

好人啊!!!!!!!!解说得太详细了,说得我怕怕的,不用了[s:18]
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发表于 2007-12-11 22:43 | 显示全部楼层
没这么严重啦!![s:30]
没有最好,只有更好!
欢迎购买东芝、三洋产品!谢谢
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G6950817 该用户已被删除
发表于 2007-12-15 09:13 | 显示全部楼层
不粘性能差,就会导致和内胆接触的大米粘连,这样的整个内胆的对流就会变差,做出来的米饭质量自然打折扣。
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发表于 2007-12-15 13:58 | 显示全部楼层
楼上正解。但一般不会出问题的。
东芝、立邦小家电!http://shop35036128.jd-bbs.com
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发表于 2007-12-15 15:07 | 显示全部楼层
个人觉得单从效果来说特富龙的最好,问题是这种涂层不能在超过260度的温度下使用,不然就会产生致癌物质。而实际中温度很容易超过260
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发表于 2007-12-15 15:09 | 显示全部楼层
另外对于电压力锅是否粘锅,固然内锅占主要原因,但是对于不同的加热过程,对米饭的粘锅情况还是有一定影响的
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发表于 2007-12-15 17:02 | 显示全部楼层
松下的什么厚黑内锅,不知有没有涂层,反正用了3年,一点都不沾(我跟本就不洗,放干了用手一抹就继续淘米),而且没有什么东西脱落。
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 楼主| 发表于 2007-12-15 17:56 | 显示全部楼层
说说不沾的测试吧
在SUPOR总部,使用平底的铝煎盘(拉伸),放在煤气灶上烧,内不放任何油,将温度控制在140~170度之间,将鸡蛋打碎,并晃动煎盘,使鸡蛋面积在5*5CM以上,大概在8*8CM左右,一个鸡蛋煎正反两次,能扣下为合格, 且底部无任何鸡蛋蛋白或蛋黄残留,煎完一个用清水冲洗一下,持续煎,直到鸡蛋煎了粘锅为止。
其他在广东还有什么测试牛奶,测试蛋糕的。

另外电压力锅和好的电饭锅都有温控的设备,能很好的控制温度,
尤其是电压力锅,在宣传无沸腾烹饪,这个概念是王永光先生提出来的,这个是人是电压力锅“匚”(音读方)式结构的发明人,最新一期《现代家电》上有篇他写的《浅谈无沸腾烹饪》,很详细的阐述了电压力锅的烹饪方式。
本来想吧文章拍成照片贴上来。可是附件有大小要求。

[ 本帖最后由 nobelakzo 于 2007-12-16 06:23 编辑 ]
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发表于 2007-12-15 18:09 | 显示全部楼层
陶瓷涂层会脱落的
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发表于 2008-12-25 11:40 | 显示全部楼层
好帖子,支持一下
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发表于 2008-12-25 13:18 | 显示全部楼层
特氟龙目前还是效果最好的不粘涂层,用在明火加热的炒锅上可能不太合适(用温度可控的电磁炉就没问题),但用在工作温度也就100来度的电饭锅里是安全的。
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逗逗姨 该用户已被删除
发表于 2008-12-25 18:25 | 显示全部楼层
买电饭煲时,问销妹涂层是否容易掉,她回答说没关系的,她家的都掉光光了
总忘记电饭煲在插着电,烧干为止,本地的电饭煲蜜宝让我的荷包不那么快出血,感谢,但涂层?
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