象拔蚌刺身（原创）

其人 · 发表于 2006-7-2 10:25

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我很喜欢吃刺身的，包括鱼，北极贝，象拔蚌，虾等等。
昨天带朋友去了一家我认为很便宜的酒家吃象拔蚌，朋友吃后连声称好。现在发些图片上来，与大家共享。

[ 本帖最后由其人于 2006-7-2 10:27 编辑 ]

柔儿 · 发表于 2006-7-2 18:57

每次都不上怎么吃的PP

光看也看不明白

呛的流眼泪 · 发表于 2006-7-2 19:00

楼上牙没有好就又乱吃

柔儿 · 发表于 2006-7-2 19:03

原帖由 呛的流眼泪 于 2006-7-2 19:00 发表
楼上牙没有好就又乱吃

牙不好吞

只是生的偶怕怕。

其人 · 发表于 2006-7-2 19:28

原帖由柔儿于 2006-7-2 18:57 发表
每次都不上怎么吃的PP

光看也看不明白

这个基本都是生吃！
做法：先把鼻子部分的皮剥掉，去皮后鼻子就只有肉了。然后就切片，把象拔蚌的肉片放在干冰上就可上桌了。还有另外一部分我们叫“胆”，一般都是下粥或酱爆。
象拔蚌的肉带一点泥土的清香，肉质爽滑，生吃的时候蘸芥末和酱油即可。

jc1984 · 发表于 2006-7-2 19:34

我以为是象拔呢

呛的流眼泪 · 发表于 2006-7-2 19:49

原帖由柔儿于 2006-7-2 19:03 发表

牙不好吞

只是生的偶怕怕。

[s:14]

美食家 · 发表于 2006-7-3 12:25

楼主不厚道。有这么好的东西不打电话叫我起吃。ＢＳ楼主。[s:14]

小艾-007 · 发表于 2006-7-3 14:26

什么东东？
没吃过~

原上草 · 发表于 2006-7-3 16:47

可能是心理因素吧，多少次了俺也不敢吃刺身，卫生方面有点......
如果是深海的海鲜并加于严格卫生的周转运输和加工出来的刺身，可能我就敢了

ipodmini · 发表于 2006-7-5 20:33

吃刺身，最好是干净第一，夏天特别要注意