原创榄角蒸福寿鱼

西门吹胀 · 发表于 2006-7-13 21:52

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

逛市场买了一条很大的福寿鱼（应该也叫非洲鲫吧），刚好家里还有很多从广州带来的榄角（一种用橄榄盐渍成的食品，多用于做辅料），可以做一次榄角蒸福寿鱼。

材料：福寿鱼，榄角，姜，葱，香菜
调料：油，生抽

做法：榄角用水稍微泡一下，洗干净。鱼去鳞洗净。姜切姜丝，葱，香菜切粒备用。

西门吹胀 · 发表于 2006-7-13 21:53

将榄角塞到鱼肚子里去，然后在鱼身上面撒上姜丝。入微波炉蒸5分钟。

蒸出来之后撒上刚才切好的葱和香菜。

[ 本帖最后由西门吹胀于 2006-7-13 22:08 编辑 ]

西门吹胀 · 发表于 2006-7-13 21:53

鱼快蒸好的同时用锅烧一点热油，待撒完葱花、香菜到鱼上后，立刻将热油均匀地浇到上面。

浇完热油，再淋上一点生抽，好了！榄角咸香，福寿鱼鲜嫩，好吃！[s:20]

[ 本帖最后由西门吹胀于 2006-7-13 22:00 编辑 ]

willie1000 · 发表于 2006-7-14 00:05

很吸引人的．[s:17][s:17][s:17]

小艾-007 · 发表于 2006-7-14 10:35

没见过这样的鱼~

胖头鱼 · 发表于 2006-7-14 17:35

榄角
咋一看吓到
这个音在福建闽南话是男性某个器官的谐音

華-繼續談情 · 发表于 2006-7-14 20:46

这不就是非洲鲫鱼吗~
罗非鱼咯~~~

布兰德 · 发表于 2006-7-14 20:49

非洲鲫鱼？福州的都是吃大便养大的！！[s:94][s:94]

贵丰2100 · 发表于 2006-7-14 23:51

经常吃.西门兄好手艺.[s:15]

西门吹胀 · 发表于 2006-7-15 00:24

原帖由 贵丰2100 于 2006-7-14 23:51 发表
经常吃.西门兄好手艺.

过奖了，贵丰兄蒸的扇贝那是真的好！[s:20]

wilsonxia999 · 发表于 2006-7-26 16:57

用“李锦记”的蒸鱼豉油淋效果比生抽好很多。

leejunheng · 发表于 2006-7-27 11:50

正！[s:17]

leejunheng · 发表于 2006-7-27 11:58

俺把蒸鱼盘里的水倒干，然后才撒葱，浇熟油和豉油。

原创 榄角蒸福寿鱼