原创充满田园风味的——椰奶香芋南瓜煲

西门吹胀 · 发表于 2006-8-17 11:09

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这道菜曾经在外头吃过，充满了浓浓的田园风味，非常好吃，所以自己在家里也试着做了一下。

材料：香芋、南瓜
辅料：盐，油，纯牛奶（必须），椰浆（可选）

做法
香芋、南瓜洗净切块。注意这道菜使用的香芋、南瓜都必须是煮好之后很“粉”很“沙”的那种，否则不好吃的。[s:99]

取一点纯牛奶（千万不要用甜的）和椰浆调和在一起备用，没有椰浆用纯牛奶就可以了。不要用甜的椰奶。

加热沙锅，下一点油，然后把香芋南瓜块放进去，用筷子搅拌一下。这样做的目的，是让香芋南瓜的外表受热收缩定型，待会儿加水煮之后不至于散开。

香芋南瓜加热一下就好，这时加入一些热水（因为沙锅这时很热，加冷水容易把沙锅炸裂），然后把刚才调好的牛奶椰浆倒进去。

盖上盖焖。

将香芋、南瓜焖得绵绵粉粉的，就可以了。最后加少许盐调一下味道。芋头、南瓜、牛奶、椰浆的香味混合在一起，真的是非常香啊！充满了浓郁的田园气息[s:99]！香芋、南瓜很好吃，汤也非常的好喝！自己先赞一下！[s:20]

[ 本帖最后由西门吹胀于 2006-8-17 11:40 编辑 ]

tnt007 · 发表于 2006-8-17 12:41

又见西门原创

FM2011 · 发表于 2006-8-17 13:12

[s:17][s:17][s:20]

rainsky · 发表于 2006-8-17 13:30

我这有鲜椰榕，晚上回去做一点试试！

显示全部楼层 · 发表于 2006-8-17 15:46

这道菜是甜的吗....

西门吹胀 · 发表于 2006-8-17 16:12

原帖由 december 于 2006-8-17 15:46 发表
这道菜是甜的吗....

汤是带点咸味的，但是加盐不要太多，需要突出的是香芋、南瓜、牛奶和椰浆本身的香味。南瓜是带点甜味的。但是南瓜的甜和汤的咸并不冲突......[s:99]（※￥＃◎……％我回答得好像很复杂）

youyou1 · 发表于 2006-8-17 16:27

好想尝呀！

呛的流眼泪 · 发表于 2006-8-17 17:02

真想去西门家啊！！

宙斯 · 发表于 2006-8-17 17:03

西门真是好厨艺阿。看得流口水。

宙斯 · 发表于 2006-8-17 17:05

西门真是好厨艺阿。看得流口水。

呛的流眼泪 · 发表于 2006-8-17 17:24

原帖由宙斯于 2006-8-17 17:05 发表
西门真是好厨艺阿。看得流口水。

咱两一起去他家吧

jc1984 · 发表于 2006-8-17 17:26

原帖由 呛的流眼泪 于 2006-8-17 17:24 发表

咱两一起去他家吧

[s:6]

西门吹胀 · 发表于 2006-8-17 17:55

呵呵，大家都来，欢迎欢迎[s:21][s:99]:victory:！

苦丁茶 · 发表于 2006-8-18 09:14

看见了上镜率很高的那个锅。。。卡卡

小莜 · 发表于 2006-8-18 13:20

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大家觉得我的这个提议好不好？？？[s:14][s:14][s:14]

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