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其实,了解一些热力学和流体力学的知识,就会知道抽油烟机的工作原理。
1、大家可以先做一个最简单的实验,找一张A4纸,用手把它放到嘴边用力朝它吹气,可以发现A4纸被你吹的发生明显的位移。然后,你停止吹气,而是用足力气朝它吸气,你会惊奇的发现A4纸几乎纹丝不动。只有当A4纸几乎贴近嘴巴时,才有一点位移。从这个实验可以知道,油烟不是被抽油烟机“吸”上来的。
2、那么抽油烟机的工作原理是什么呢?热力学告诉我们,气体的温度越高,密度就越小。我们在炒菜的时候,同时加热了菜锅上方的空气,在这个热空气里还混合着水蒸气以及油的微粒,由于热空气的浮力,使得这种混合热空气---也就是油烟气自然升腾,当它进入抽油烟机吸烟口的时候,由风扇旋转产生的压力克服了排烟管道的阻力,将油烟排出室外。这个基本上就是抽油烟机的基本工作原理,如果没有热空气的自然浮力,任何抽油烟机都不可能将油烟抽出室外。
3、热空气除了垂直向上的运动之外,由于和周围冷空气进行热交换,还会进行水平方向的运动,其运动轨迹呈V字形,当油烟气和周围的空气温度相同的时候就不再向上升腾。
4、了解了以上这些基本概念以后,怎样来正确使用抽油烟机呢?
首先,抽油烟机的安装位置尽可能的低,以保证油烟气能够顺利到达吸烟口。其次,油烟机的罩子应选择尽可能大的,以防止油烟气向四周扩散。再次,风机功率要和管道相适应,尽可能大一些,以克服管道阻力。
5、当然,从效果而言,垂直安装的通常要比侧面安装的简单,我并没有见过侧装的抽油烟机,不过从理论上讲,即便是侧面安装,灶台的垂直上方还是应该有一块“集流罩“,而侧面安装的吸烟口应该接近此“集流罩”。
[ 本帖最后由 D端子(pj2001) 于 2006-9-19 14:36 编辑 ] |
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