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『快乐人生,健康美食』参赛作品--月饼

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发表于 2006-10-1 00:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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时近中秋,正是月饼销售旺季,朋友的糕点加工场人手不足,我去帮忙,也学习了怎样做月饼。
原材料(双黄莲蓉月饼):咸蛋,面粉,莲蓉,糖等。
过程都在PP上说明

[ 本帖最后由 其人 于 2006-10-1 01:05 编辑 ]

杀蛋取黄

杀蛋取黄

评分

参与人数 1威望 +3 收起 理由
高个子 + 3 恭喜您获得《快乐人生,健康美食》---- ..

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《三国演义》中诸葛亮阵前畅骂曹军的军师、司徒王朗之语:“庙堂之上,朽木为官,殿陛之间,禽兽食禄;狼心狗行之辈,滚滚当道,奴颜婢膝之徒,纷纷秉政。以致社稷丘墟,苍生涂炭”。。
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 楼主| 发表于 2006-10-1 00:44 | 显示全部楼层
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蛋黄

蛋黄
《三国演义》中诸葛亮阵前畅骂曹军的军师、司徒王朗之语:“庙堂之上,朽木为官,殿陛之间,禽兽食禄;狼心狗行之辈,滚滚当道,奴颜婢膝之徒,纷纷秉政。以致社稷丘墟,苍生涂炭”。。
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 楼主| 发表于 2006-10-1 00:46 | 显示全部楼层
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面粉和糖

面粉和糖
《三国演义》中诸葛亮阵前畅骂曹军的军师、司徒王朗之语:“庙堂之上,朽木为官,殿陛之间,禽兽食禄;狼心狗行之辈,滚滚当道,奴颜婢膝之徒,纷纷秉政。以致社稷丘墟,苍生涂炭”。。
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 楼主| 发表于 2006-10-1 00:48 | 显示全部楼层
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把面粉和糖放进这机器里拌匀

把面粉和糖放进这机器里拌匀
《三国演义》中诸葛亮阵前畅骂曹军的军师、司徒王朗之语:“庙堂之上,朽木为官,殿陛之间,禽兽食禄;狼心狗行之辈,滚滚当道,奴颜婢膝之徒,纷纷秉政。以致社稷丘墟,苍生涂炭”。。
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 楼主| 发表于 2006-10-1 00:50 | 显示全部楼层
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[ 本帖最后由 其人 于 2006-10-1 00:54 编辑 ]

按一定的大少或重量做莲蓉陷料

按一定的大少或重量做莲蓉陷料
《三国演义》中诸葛亮阵前畅骂曹军的军师、司徒王朗之语:“庙堂之上,朽木为官,殿陛之间,禽兽食禄;狼心狗行之辈,滚滚当道,奴颜婢膝之徒,纷纷秉政。以致社稷丘墟,苍生涂炭”。。
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 楼主| 发表于 2006-10-1 00:51 | 显示全部楼层
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[ 本帖最后由 其人 于 2006-10-1 00:54 编辑 ]

饼皮

饼皮
《三国演义》中诸葛亮阵前畅骂曹军的军师、司徒王朗之语:“庙堂之上,朽木为官,殿陛之间,禽兽食禄;狼心狗行之辈,滚滚当道,奴颜婢膝之徒,纷纷秉政。以致社稷丘墟,苍生涂炭”。。
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发表于 2006-10-1 00:52 | 显示全部楼层
好贴,多点字吧,一直想看看月饼怎么做的,

ps,卫生状况不大好啊,不过正好拿来教育lp,少买点月饼~
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 楼主| 发表于 2006-10-1 00:53 | 显示全部楼层
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把莲蓉和蛋黄塞进饼皮里头,包好

把莲蓉和蛋黄塞进饼皮里头,包好
《三国演义》中诸葛亮阵前畅骂曹军的军师、司徒王朗之语:“庙堂之上,朽木为官,殿陛之间,禽兽食禄;狼心狗行之辈,滚滚当道,奴颜婢膝之徒,纷纷秉政。以致社稷丘墟,苍生涂炭”。。
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 楼主| 发表于 2006-10-1 00:56 | 显示全部楼层
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月饼模具

月饼模具
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 楼主| 发表于 2006-10-1 00:59 | 显示全部楼层
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把包好的材料放模具里头,填满,就可基本看到月饼的雏型

把包好的材料放模具里头,填满,就可基本看到月饼的雏型
《三国演义》中诸葛亮阵前畅骂曹军的军师、司徒王朗之语:“庙堂之上,朽木为官,殿陛之间,禽兽食禄;狼心狗行之辈,滚滚当道,奴颜婢膝之徒,纷纷秉政。以致社稷丘墟,苍生涂炭”。。
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 楼主| 发表于 2006-10-1 01:01 | 显示全部楼层
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放焗炉里

放焗炉里
《三国演义》中诸葛亮阵前畅骂曹军的军师、司徒王朗之语:“庙堂之上,朽木为官,殿陛之间,禽兽食禄;狼心狗行之辈,滚滚当道,奴颜婢膝之徒,纷纷秉政。以致社稷丘墟,苍生涂炭”。。
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 楼主| 发表于 2006-10-1 01:03 | 显示全部楼层
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十分钟左右拿出来再涂上这个

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 楼主| 发表于 2006-10-1 01:04 | 显示全部楼层
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大功告成

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发表于 2006-10-1 13:36 | 显示全部楼层
这个卫生状况太差了,卫生检疫的看见可能要去查封的.........
生活源自于新鲜~Hermes
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