家常菜——香煎带鱼

西门吹胀 · 发表于 2006-12-5 11:52

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

材料：带鱼，葱，蒜，红辣椒，香菜
调料：生抽，油，料酒，糖

带鱼洗净切块。

用平底锅煎至两面金黄，盛出备用。

起油锅，爆香葱段、红辣椒、蒜头。

将煎好的带鱼放进去，加一点生抽、少许白糖调味，焖一下即可。起锅前洒一点料酒和香菜。

很开胃很好吃的香煎带鱼完成了[s:17][s:17][s:17][s:20]！

[ 本帖最后由西门吹胀于 2006-12-5 12:19 编辑 ]

呛的流眼泪 · 发表于 2006-12-5 12:17

好吃

wilsonxia999 · 发表于 2006-12-5 13:16

带鱼是我家饭桌上的常客.西门的鱼整得不错啊,看着肉嫩!

东门 · 发表于 2006-12-5 13:17

看着就香

洋凡的代言人 · 发表于 2006-12-5 17:47

西门上的菜不看，西门上的菜不吃．[s:29]
[s:17]看了西门做的菜就觉得自己做的菜不行了:Q．[s:17]吃了西门的菜就再也不要吃自己做的菜了[s:16]．
[s:8]强烈ＢＳ西门[s:8]．

[s:97][s:97][s:97][s:97][s:97][s:97][s:97][s:97]

咕咚 · 发表于 2006-12-5 18:30

问楼主，为什么我煎的带鱼容易掉皮，有什么诀窍吗？我没有平底锅，都是用炒菜锅[s:31]

高个子 · 发表于 2006-12-6 11:01

原帖由咕咚于 2006-12-5 18:30 发表
问楼主，为什么我煎的带鱼容易掉皮，有什么诀窍吗？我没有平底锅，都是用炒菜锅

把锅加热，看见锅底发白后加油．油烧热后再将热油倒出再加油烧热．这样你把鱼放进去就不会脱皮了．

txws · 发表于 2006-12-6 11:08

原帖由 高个子 于 2006-12-6 11:01 发表

把锅加热，看见锅底发白后加油．油烧热后再将热油倒出再加油烧热．这样你把鱼放进去就不会脱皮了．

加两次油?这是什么道理呢?

将死的 · 发表于 2006-12-7 01:14

鱼一般就吃带鱼和罗非，剩下的不爱吃，当然好的吃不起

周毛毛 · 发表于 2006-12-7 15:35

看着就口水。。。。。。。下次拍照换张漂亮的桌布在下面吧，报纸不好看[s:99]

咕咚 · 发表于 2006-12-8 19:52

原帖由 高个子 于 2006-12-6 11:01 发表

把锅加热，看见锅底发白后加油．油烧热后再将热油倒出再加油烧热．这样你把鱼放进去就不会脱皮了．

火的大小有要求吗？[s:31]

苦丁茶 · 发表于 2006-12-9 12:14

爱吃带鱼~~~

bill兔子 · 发表于 2006-12-10 17:50

原帖由 毛毛爱好好 于 2006-12-7 15:35 发表
看着就口水。。。。。。。下次拍照换张漂亮的桌布在下面吧，报纸不好看

[s:21][s:21]

jinggg · 发表于 2006-12-10 19:27

原帖由 txws 于 2006-12-6 11:08 发表

加两次油?这是什么道理呢?

热锅冷油

alexsn · 发表于 2006-12-13 10:48

很不错啊。看来平底锅煎东西确实方便。不过冬天我还是喜欢吃红烧的。夏天这个味道应该可以。