湛江海鲜之三——豉椒炒鲜墨鱼

西门吹胀 · 发表于 2007-3-29 17:58

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这第三样也是最难收拾的一样，一只足三斤多的大墨鱼。洗净剖开切花刀花了不少时间，肉非常厚，还没下锅就知道一定好吃[s:97]

热油爆香姜蓉，把墨鱼倒进去炒，加盐调味。

热油爆香豆豉，把青红辣椒倒进去炒，加盐调味，我喜欢吃软一点的，把辣椒稍微炒久一点，炒得差不多时把墨鱼倒进去翻炒一下，起锅前加点料酒增加香味。

看看这肉，多厚啊！咬一口，又香又嫩，好吃得不得了！！！[s:17] [s:17] [s:17]

[ 本帖最后由西门吹胀于 2007-3-29 18:58 编辑 ]

呛的流眼泪 · 发表于 2007-3-29 17:59

[s:17] [s:17] [s:17] [s:17]

gxmwdp · 发表于 2007-3-29 18:11

西门版主好FB[s:18] [s:18] [s:18] [s:18]

可爱小猪 · 发表于 2007-3-29 19:26

[s:17] 看着就好吃！！！

风中残猪 · 发表于 2007-3-29 19:44

鄙视楼主的说，我还没吃晚饭,口水大把的

东门 · 发表于 2007-3-29 19:57

墨鱼打花刀后可快速过热水，一则去污，二则去腥。

好的好的 · 发表于 2007-3-29 22:17

乌贼通常我红烧吃，，，，，，，，，，，，想起来就口水一地了。。。。

gxmwdp · 发表于 2007-3-29 22:19

原帖由 好的好的 于 2007-3-29 22:17 发表
乌贼通常我红烧吃，，，，，，，，，，，，想起来就口水一地了。。。。

上PP[s:97] [s:97]

老枪 · 发表于 2007-3-29 23:54

我和东门的做法基本一样，估计南北方差距吧～[s:15] [s:15]

可可木 · 发表于 2007-3-30 08:56

我也是直接炒。

rainsky · 发表于 2007-3-30 14:40

墨鱼和五花肉在一起烧，或者和咸肉在一起红烧，美死个人咧！

北方的狼族! · 发表于 2007-3-30 17:26

[s:17] [s:17] [s:17] [s:17] [s:17] [s:17]

zitianjing · 发表于 2007-3-31 11:07

想看看收拾墨鱼的PP[s:18]

女巫歌利娅 · 发表于 2007-3-31 12:56

我妈也这样煮的

小静. · 发表于 2007-4-2 17:50

偶始终觉得墨鱼比鱿鱼好吃[s:97]