北京黄记煌三汁焖锅

雪忆2002 · 发表于 2007-6-27 21:17

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一直听说北京的黄记煌三汁焖锅不错，中午拉着论坛的end07兄弟亲自前往验证，我门去的时候正是饭点，不过人不多，不象上次没吃成那回，外面不少排队等的。要了一个据说是招牌菜的鲶鱼焖锅（海鲜汁），还要了个茴鱼焖锅（酱汁）几个小菜，（不知道茴鱼是什么鱼，也不知道以前吃没吃过，感觉长的和鲶鱼差不多，味道也差不多，只是比鲶鱼要嫩些）
工序并不复杂，先在锅底放的是大蒜，少量的红薯和胡萝卜，然后上面放鱼块在电磁炉上煮个10分钟左右，最后加入海鲜酱，在煮差不多10分钟就OK了，茴鱼焖锅也一样的做法，只是放的是酱不一样而已。
感觉还是不错的，没有让我们失望，鱼肉很嫩而且比较入味，汁也很浓，辅料中的红薯入味后味道也相当不错，胡萝卜就一般了。吃完鱼后可以加汤涮锅吃，汁味道好，涮出来的东西也很好吃。感觉卖点就是配的酱汁味道好，三汁分别是海鲜汁，酱汁和番茄汁。我们3个人一共花了127，吃的很饱，消费不是很高，值得推荐滴[s:20]

[ 本帖最后由雪忆2002 于 2007-6-27 21:21 编辑 ]