[原创]家电珠海分坛聚会,做了两个小菜

采桑子

1.蜜瓜虾仁
其实制作方法一点也不复杂[s:95]
蜜瓜用勺子挖成球状,
加了料酒,挂了浆的虾仁在中温的油中滑熟.


另起油锅,加姜茸,蜜瓜球,虾仁爆炒后勾芡起锅装盘.

lsy850122

上聚会PP呀[s:14]

小v

桑子兄是珠海的?[s:33]

采桑子

做法:
    泉水草鱼一条,
    起鱼片(比用来爆炒鱼片略厚)挂浓浆.(蛋清,生粉,料酒,盐)
    锅里放油,加蒜茸,郫县豆瓣酱,葱白,香味出来后,将渣铲起,加高汤煮沸.
    将处理好的鱼片放入.不要立即搅拌,以免汤变得浑浊.

    取一大盆,将清炒的莴笋丝垫底.将鱼片连汤倒入盆中.


    将大量的油烧热(多大量取决于你家有多少油可以糟蹋).放入干辣椒,花椒,芝麻(不是含笑家的猫).

    将辣椒油倾入盆中即可上桌,可以听到zi  zi  的声音,很好玩.[s:41]


    也好吃[s:17]




    .

咪发索

原帖由 小v 于 2008-4-17 20:18 发表
桑子兄是珠海的?[s:33]

桑子的哥哥和嫂子确实都是珠海的.

呼啦

蜜瓜是什么瓜？蜜瓜虾仁颜色好清爽，好想吃！[s:17]


水煮鱼浇的辣椒油里面那白白的是白芝麻吗？似乎还不够辣[s:89]

采桑子

原帖由 呼啦 于 2008-4-17 20:47 发表
蜜瓜是什么瓜？蜜瓜虾仁颜色好清爽，好想吃！[s:17]


水煮鱼浇的辣椒油里面那白白的是白芝麻吗？似乎还不够辣[s:89]

是改良的作法,适合广东的气候,你来了还要多放些辣的.....[s:95]

冷牛奶

看着就有食欲，也蛮简单，改天试试看
晚上图省事，做了芥兰火腿炒饭，喝了一小瓶杨梅酒，这会头发昏[s:18]

小v

原帖由 呼啦 于 2008-4-17 20:47 发表
蜜瓜是什么瓜？蜜瓜虾仁颜色好清爽，好想吃！[s:17]


水煮鱼浇的辣椒油里面那白白的是白芝麻吗？似乎还不够辣[s:89]

[s:21] [s:20]
我也觉得花椒太少了,
水煮鱼,如果我做时,鱼头和鱼骨都会放下去煮沸汤用,
鱼片用油拉熟后直接放入上碟的汤中,,这样鱼片很爽,不老了,

tte | jay.lee

看了口水泪水一并下了来。。。

cttjack

白牙弟弟好可怜啊，慰问一下。

gxmwdp

原帖由 小v 于 2008-4-17 22:00 发表
[s:21] [s:20]
我也觉得花椒太少了,
水煮鱼,如果我做时,鱼头和鱼骨都会放下去煮沸汤用,
鱼片用油拉熟后直接放入上碟的汤中,,这样鱼片很爽,不老了,

[s:20] [s:20]

我的皮皮

记住了.小V原来也是做菜的高手啊.[s:97]

可可木

都发到这了，支持！

咪发索

美食是亲友坛.................[s:99]