细说（西湖龙井茶）

菜佬

[s:68] [s:21]
杭州日报再度采访绿春源生态有机茶场，茶农民给予肯定答复，今年新茶不会受冷空气引响

[ 本帖最后由 菜佬 于 2009-3-14 15:50 编辑 ]

菜佬

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３月１５日，菜佬也特地走访了一回杭州绿春源生态茶场有限公司
中茶１０８头档于１２日采摘首批后，将于１７－１８日正式采摘头档茶
朋友们细看图文内容吧

菜佬

明前头档头批和头档2批的中茶108和龙井43号均已上市,但目前价格比去年同期对比要较高些,老茶树群体种也将于4月1日左右上市,看走势价格同样高于去年
本地农户自己产的西湖龙井,近日也将上市,价位将适合大众销费群体
爱茶的朋友们可多关注茶叶市场的变化 [s:15]

菜佬

清明已近,本地农户茶已大量上市,明前特级茶价格已大幅度下调,这对于爱喝绿茶的朋友们无不是一件喜讯:victory:

还魂

广告贴！？

刚去了杭州梅家坞，看了对西湖龙井再无兴趣，马路上旅游车来来往往，灰尘漫天飞舞，全落在路边茶树上当作料了！路边100米左右的茶树树叶上全是灰，这茶能喝吗？？

相对来说，比较接受黄山毛峰，福建铁观音，至少眼里到见的茶树很干净

菜佬

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马路上旅游车来来往往——如真是在梅家坞确实也是实际现像
灰尘漫天飞舞——梅家坞为景区之内，虽不如港奥尘不沾鞋，然环境卫生也是国内曲指可数的，莫非兄台所到之处不是梅家坞？
全落在路边茶树上当作料了！路边100米左右的茶树树叶上全是灰——你如到了梅家坞只是看到路边的茶树，那是没有上得茶山吧，白来杭州梅家坞了，为你可惜哪[s:97]

[ 本帖最后由 菜佬 于 2009-4-2 11:04 编辑 ]

可思考的空间

还有这么多的说头

菜佬

拙作细说（西湖龙井茶）,能得予版主的评价,并加以2个威望,实是令菜佬激动[s:21] [s:21] [s:21]

逍遥宝宝

其实，偶喝茶稀饭龙井的说~[s:14]

有时，还会喝普洱，不过一般是为了所谓的减肥[s:18]

菜佬

原帖由 逍遥宝宝 于 2009-4-3 22:39 发表
其实，偶喝茶稀饭龙井的说~[s:14]

有时，还会喝普洱，不过一般是为了所谓的减肥[s:18]

饮茶确有利于降低血脂肪的作用,而绿茶也有益于清肝明目之功效,虽如此说也是看因人而宜,但常饮茶确是有益健康
感谢逍遥版的支持[s:21]






同时顺告爱茶的朋友们:
清明一到,新茶已是大量上市,所近期特级嫩芽茶价格也是大幅下调,茶友们买明前茶就最好撑握在清明这两三天内,如再过迟些天,明前明后的新茶就会让您真假难分了

[ 本帖最后由 菜佬 于 2009-4-4 13:24 编辑 ]

菜佬

西湖龙井茶正是春茶上市之际,然有好多的新朋友们对泡茶方法实在缺乏概念，往往会将一杯好茶泡得又浓又发红，所以要再一次的提醒新朋友们：
泡嫩芽茶一定要注意冲泡方法[s:15]
因西湖龙井茶均为采摘的嫩芽炒青，特忌用沸腾之水，沸水泡之会使茶叶烫烂，更会使茶渍快速浸出而使茶味苦涩，影响口感，而茶汤也因过浓发红。
水温以降到85-80摄氏度为宜，要先入滚水于杯内，等降温适宜后却入茶叶,约3分后就可品尝香郁甘鲜的茶汤啦

菜佬

顺告茶友们:谷雨新茶正是大量上市季节，茶友们要抓紧时间买最早的，天气热芽头长的快，到月中期后采摘的茶头会老的多，口感涩味会较浓，香味也会有减

菜佬

西湖龙井泡饮时不但要撑握好水温以80-85度为宜,而且还要撑握品饮的时间,趁水温微烫茶叶舒展沉底时却可品饮,如待凉则茶渍就会过浓引响口感[s:15]

准星

我感觉铁观音比较好喝,龙井是绿茶,回味不足.

菜佬

原帖由 准星 于 2009-5-2 14:52 发表
我感觉铁观音比较好喝,龙井是绿茶,回味不足.

[s:15] 呵呵，这是要看应人嗜好而已，更关键的还是要对不同茶叶的工艺了解：

铁观音我也爱喝，浓香味甘，又非常耐泡，确是不错．早在广东工作的十几年中还品过不少的普洱或乌龙等等，均有不同的特点和风味．而且必竟都是大叶茶，价格最贵也就Ｋ几１斤，通常是喝几百元１斤的，可说是特美价廉，制作工艺均以日晒发酵等为主．１斤茶叶大约为１万个左右的大茶头或大叶．总的来讲，大叶茶都只能属于一日三餐中的粗茶淡饭而已．

而西湖龙井却为初展嫩芽茶炒青，以为当日采摘当日炒制（隔日会因汁渍阴干而变味变色），不但采摘要求初展芽头嫩而均匀，炒制手法更为严谨，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶．每斤成品茶约有3.6万－4万个芽头，而且在最后筛选过程中还要去除去碎沫的损耗约５％左右．所本地茶农们有句千古流传的民谣：1粒茶芽8粒米，粒粒见辛苦．可见每一斤的嫩芽茶均是来自不易，都浸透了茶农们的辛勤和汗水．
有毛峰／毛尖／云雾茶等等均为类同，都有着超越大叶茶的品质和工艺的精髓

纯正本地西湖龙井，它有与众不同的浓郁香郁，入口生津，甘涩中带有鲜味，饮后清香留齿．“茶语清心”应用于细品西湖龙井，确是毫不为过

真正的好茶是用心细品的，呵呵，不浪费口水啦[s:21]

[ 本帖最后由 菜佬 于 2009-5-7 11:17 编辑 ]