美食日誌：重庆式的片皮鸭

挥文入盼

自小很喜欢吃烧鹅烧鸭等烧制的东西，其中最喜欢吃的就是那层皮，记得上次歌台兄来广州时，和他在酒店里我就明说：如果去北京看他，一定要去吃那个“全聚德”。可见我对北京的印象都让片皮鸭占了大多数了[s:6] 。广东的腊味一直很让人怀念，这次在重庆也意外看到广式的片皮鸭（这里不是叫片皮鸭，就叫烧鸭），所以冲着一丝好厅感，就进去试试了。


宋记烧鸭，这店好像在主城很多地方都有分店，我想这样红火应该也不错吧。进去后感觉环境一般，在重庆吃东西就是要习惯热闹，菜牌拿来，消费还算可以接受，58元/PCS，另加茶位每位3元，这样二个人六十多元就可以下楼了，在这个消费慢慢升高的时代，算是不贵也不便宜。

01宋记烧鸭.JPG (69.6 KB)
2009-4-17 21:39



不到一会儿，那些配料先上来，切丝条的黄瓜条和大葱丝，还有一碟甜酸酱和一碟桂林辣椒酱。当然麦皮饼也是主菜之一，不算是配料。

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2009-4-17 21:39



03甜酸酱.JPG (49.85 KB) 2009-4-17 21:39



04外麦皮及MM纤小的手.JPG (77.49 KB) 2009-4-17 21:39




不得不说说重庆的特色火锅吃法，就是一只鸭子余下的部分会用汤锅出场，里边有鸭脚和鸭头等，还有一些素菜答配着，当然如果不够吃的还可以叫一些别的东西烫着吃，片皮鸭来到重庆算是应重庆人的特点而变成合适当地人的吃法了。最后主角出场，一只鸭子有二碟鸭皮，主观看上去感觉很一般，有种焯了再烧的感觉，没有那种烧鸭特有的香味，皮色上感觉不大真实[s:18] ，因为全烧烤的鸭子的皮看上去很暗红的，而上来的鸭子皮看上去很嫩红，看到这里我心里凉了一下。

05鸭骨汤锅.JPG (82.42 KB)
2009-4-17 21:39




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吃的时候也像广东一样，用麦皮（是否麦皮还未确定）包着鸭皮和一些配料，再沾些甜酱吃，这麦皮太软不是很喜欢，当包裹后放入口中，失败感就如那洪水一样缺堤而出，这种口感非常差，更不用说那烧鸭特有的烧烤味了，非常失望，但是肚子饿没办法，吃了三个后就没有食欲转而喝那个汤锅了。

汤锅非常不错，算是这些餐饮最可贵的地方，味精虽然多了些，但是还是可以接受，奶白色的汤水就算不大好喝，看上去也要加分。这次吃烧鸭之行在喝了二碗汤后结束，走出这餐馆让我更怀念广东的烧鸭了，心中那个古语自然溋出：曾经沧海难为水，除却巫山不是云！！

07包裹着吃.JPG (74.83 KB)
2009-4-17 21:42




感觉图片太少，在外边拍了几张MM的相片送给老任！ 老任909同志，请接M！！！[s:97]

08红衣背景美女.jpg (111.84 KB)
2009-4-17 21:42



09江边的美女.jpg (76.9 KB) 2009-4-17 21:42




10可恨没有长焦.jpg (112.23 KB) 2009-4-17 21:42



后记：在偷拍MM时真是可恨没有200mm以上的长焦啊[s:8] 镜头用到方时才恨短，这时候才理解坛里的三条九版主和老G为什么说啃面包也要来个长焦了[s:13] ，原来作用是如此之大呢[s:14] ！最后送张小花给坛里的四K，在祝福他的同时也万分叮嘱他：路边野花不要采！！

11路边小花.jpg (88.67 KB)
2009-4-17 21:42

老任909

[s:97]
就是mm的面孔看不太清。

老任909

近点多好，能看清，能看清就能想。[s:14]

挥文入盼

下月威尔逊三条九版主要去海南，
那里的泳装MM特多，加上他长焦不离身，如果他回来没有什么表示，
那不要放过他[s:97]

周毛毛

完全没看清MM，倒扣10分都是轻的[s:41]

俜儿

原来吃得现成，还以为和番茄炒鸡蛋一样～被骗了～

gxmwdp

2个人去吃的，老实交代：是跟哪个MM一起去的[s:33]

挥文入盼

四个人好不好。。。
有二个差不多走到门口了，因为要买东西，就让我们先吃着啦。
我们吃了十分钟时他们才来。

挥文入盼

原帖由 俜儿 于 2009-4-18 00:59 发表
原来吃得现成，还以为和番茄炒鸡蛋一样～被骗了～

没有骗你啦
题目说得很明显啦[s:18]
DIY家常菜和美食日誌好像有着质的不同嘛！[s:15]

Scorpio

烤鸭我喜欢

顺带看看MM  可惜不怎么样啊[s:14]

宙斯

十分同意大师所言[s:20]

周毛毛

我这话完全就是替你说的[s:14]

可乐乐

烤鸭、烤鹅只喜欢沾酸梅酱[s:15]

挥文入盼

东莞噶烧鹅濑粉非常出名
那些现场烧的烧鹅很好吃，香气四飘。
新会古井的烧鹅也不错，之前常开车去吃的。

宝山

小V挺有趣的 虽然色[s:97] [s:14]