茶 物语[100P]

ma1978

茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶。

起源

中国自古有神农发现茶叶的传说，成书于公元２世纪《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。相传神农尝百草后感到不适，躺于树下。见到一种开白花的植物，便摘下嫩叶咀嚼而治好。到殷周时，茶不仅用作药物，而且开始成为饮料，因此后人便开始喝茶的习惯。《诗经》中亦有“谁谓茶苦，其甘如荠”。据陆羽《茶经》有“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”的记载

中国俗语中的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”亦表明茶在中国文化中的重要性。

黑色茶壶在古中国和平盛世的时候，茶也开始成为了文人雅士们的其中一个消遣，和“琴棋书画诗酒”并列。

茶叶的起源还有其他传说，比如印度佛教创始人发现茶统的传说。印度和中国是最早饮茶的国家。茶叶从中国向东传到朝鲜，日本，向北传到蒙古，俄罗斯，后来通过丝绸之路传到中亚、西亚和欧洲。

种类

能制作茶的只有茶树春季发出的嫩芽，中国的茶品质最好的在每年4月上旬的清明以前采摘，称为“明前茶”，只是刚抽出尚未打开的嫩芽尖，叫做“莲心”，因为很轻，所以产量低，价格也昂贵；在清明以后至4月下旬谷雨以前采摘的茶，为“雨前茶”，已经打开一片嫩叶和抽出的另一个新芽，叫“旗枪”，形状类似一支枪和一面旗；谷雨以后至5月上旬立夏以前采摘的茶叫“三春茶”，由于有两面小叶和中间一个嫩芽，所以叫“雀舌”；立夏以后一个月内采摘的茶质量较差，是“四春茶”也叫“梗片”，一般用于制作较低级的加工茶。再以后茶叶老化，不能用于制作饮用茶。












中国茶文化

在悠长喝茶的历史中，中国发展出独特的喝茶文化。

古有唐代茶圣陆羽所写的《茶经》，乾隆所命名的碧螺春等。

除了讲究茶叶收成季节、出产地，如雨前龙井，中国茶艺也注重水源、水温以及茶具的选择，如紫砂壶等。

中国各地由于气候、地理、人文环境不同，风俗习惯不同，喝茶的方式也有很大的区别。

茶的名称

“茶”字出于《尔雅?释木》：“槚，苦荼（即后来的“茶”字）也。”由于中国各地方言对“茶”的发音不尽相同，传到各国对茶的叫法也不同，大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家语言依照汉语比较普遍的发音叫“cha”，如日本、朝鲜、越南、阿拉伯、土耳其，印度、俄罗斯及其附近的斯拉夫各国，以及比较早和阿拉伯接触的希腊和葡萄牙。俄语和印度语更叫“茶叶”（чай、chai）；而后来由于荷兰人和西班牙人先后占据台湾，从闽南方言中知道茶叫“te”，所以后来了解茶的西欧国家将茶称为te，尤其是相距很近，互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人，对茶的名称却完全不同。

挥文入盼

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好贴！！！
学习了。。。

风忧雨舞

[s:18] 好长 看的头晕...

望着窗外

看着 太有感觉了 不错 有点看不过来

断翼天使

老妈曾经把别人送的一大包特级白毛尖当成破茶煮了一锅茶叶蛋~~~
差点没把我老爹气晕掉~

家Jia

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七十岁的男人，是不是有好几种茶？
30岁的男人，是什么茶？

HIFI_benson

茶，好东西~
红绿白黑，我更喜欢绿茶~

绿茶在嘴，犹如春天~

HIFI_benson

不错的转帖~给马加分鼓励

酷龙531

原帖由 断翼天使 于 2009-4-27 14:04 发表
老妈曾经把别人送的一大包特级白毛尖当成破茶煮了一锅茶叶蛋~~~
差点没把我老爹气晕掉~

[s:18] :Q

taylorer

我喝茶就为了有点味道~

xxghost

不错了

Angel Lover

楼主的帖子都很唯美的说

DJ先锋

每天都喝绿茶