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09正秋季安溪铁观音新鲜上市，推荐7款秋茶






兄弟们好，2009年思考人生茶行正秋季铁观音今天（10月12号）上市，感谢你们在我收茶期间一直对我的关注和信任。今年秋茶品质是至2006年秋季以来品质最好的，这让我重新找到了好茶的感觉，也让我再次感受到品尝好茶的兴奋心情。安溪感德的天气从7号开始放晴，一天比一天好，一直到9号，都是大太阳，早晚冷，白天热，这也是形成好茶的主要原因。这季秋茶总体品质提升，但从7号开始价格一天比一天贵，总体价格维持在60到300之间（这是毛茶的价格），有一些来旅游的茶客也不惜重金，毛茶收购价格有达到800的。图个热趣吧。现在我就把秋季各款茶叶的详细介绍与价格说明如下，希望兄弟们多多支持思考老弟，而我也将用自己对铁观音的专业，努力控制茶叶质量与价格，为你们提供物有所值的茶叶。





第一款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德高山村产，干茶色泽墨绿偏暗带白霜（浑身白霜），发酵适度，灵度高，重实，颗粒饱满，掉入杯中铿锵有力，声音清脆，说明营养成分较高。第一泡香气高昂（细腻），第二泡花香慢慢显露，风雅迷人，幽幽花香从高渐渐回落，水活含香，汤水金黄清澈明亮，浓度高，醇厚感强（有如喝米汤的感觉），水滑，顺，无任何阻涩感，观音韵极显。将茶汤含在口里，花香瞬间化开，有清爽的感觉，回甘极强，耐泡，8泡余香没有问题，将茶泡到8泡后，茶水依然含香清纯，最后泡出的叶底全部变黄，这就是正炒发酵到位的极品铁观音。为属今年最好的秋茶。价格1200元/斤。（专卖店卖上万的茶也就是如此）


第二款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁观音，安溪感德高山村产，干茶色泽砂绿润，干鲜，发酵适中，灵度高，第一泡兰香极显，有霸气风格，让人跃跃欲试的感觉。比起第一款茶品一个是内涵香，一个是外向型，大多数对铁观音没有深入研究的茶友，我就极力推荐你购买这款极品好茶，第一款茶，我比喻妻子，而这款茶的风格，我就比喻成情人，说明什么道理，兄弟们自己去对比品尝体会吧，哈哈。最迷人的就是这款茶的兰香，观音韵比起第一款茶稍弱。第4泡，叶底开始变浅黄，发酵适中的表现，汤水滑顺，醇厚，含香清醇，9泡余香没问题。价格900元/斤。（专卖店卖上万的茶也就是如此）  

第三款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德槐川村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高，6泡余香没有问题，水滑，水第一泡韵显，汤水甘醇无任何阻涩感，回甘很好，叶底肥厚，3年新枞。第3泡叶底即变色，发酵到位，不伤胃，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。适合喜欢回甘的茶友。比照第一款茶品下降一个等级。价格550元/斤。

第四款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁观音，安溪祥华祥地村产，干茶色泽绿润干鲜，灵度高，发酵相对偏轻，第一泡兰花香气极显，高昂，“消正”炒法，水中带香明显，汤水清澈偏绿，无阻涩感，醇厚度稍弱于第三款茶，但水中香气浓厚，稍带微酸，适合刚入门喜欢香气的朋友。比照第二款茶品下降一个等级。价格450元/斤。



第五款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德槐植村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气优雅，第一泡花香显露，接着幽香渐渐减弱，5泡余香没有问题，比较耐泡。汤水金黄色，浓度高，水中含香明显（喝到嘴里香气明显），但相对第三款花香型铁，观音韵弱些，汤水稍有阻涩感。汤水第一泡韵显，回甘很好，叶底肥厚，4年新枞。第3泡叶底开始变色，发酵十分到位，不伤胃，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。价格300元/斤，性价比极高。


第六款（09年10月12日更新），09秋茶传统浓香型铁观音，安溪感德槐川村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高昂（第一泡就让你回味无穷），4泡余香没有问题，耐泡弱于第5款茶。汤水金黄色，醇厚度高，水中含香相对第5款稍弱，水稍有阻涩感。汤水第一泡韵显，最迷人的就是第一泡，回甘较好，叶底肥厚，属4年新枞。价格260元/斤，性价比属秋茶第一高。这款茶注重香气，第5款茶注重汤水的甘醇，这是这2款茶的区别。



第七款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁，安溪长坑镇产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵较重，香气第一泡兰香显，第三泡香气渐渐回落，汤水滑顺，但稍有杂味，稍有阻塞感，汤水香气清纯，适合口味淡的朋友。喝到第四泡，汤水有种甜甜滋味。水中含香相对较淡。汤水较薄。价格160元/斤。性价比极高。兄弟们可对比同档次茶品（购此茶的朋友送第三款，第四款秋茶铁观音各1泡，以供你们认识好茶，对比学习与交流。） 




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09正秋季安溪铁观音新鲜上市，推荐7款秋茶






兄弟们好，2009年思考人生茶行正秋季铁观音今天（10月12号）上市，感谢你们在我收茶期间一直对我的关注和信任。今年秋茶品质是至2006年秋季以来品质最好的，这让我重新找到了好茶的感觉，也让我再次感受到品尝好茶的兴奋心情。安溪感德的天气从7号开始放晴，一天比一天好，一直到9号，都是大太阳，早晚冷，白天热，这也是形成好茶的主要原因。这季秋茶总体品质提升，但从7号开始价格一天比一天贵，总体价格维持在60到300之间（这是毛茶的价格），有一些来旅游的茶客也不惜重金，毛茶收购价格有达到800的。图个热趣吧。现在我就把秋季各款茶叶的详细介绍与价格说明如下，希望兄弟们多多支持思考老弟，而我也将用自己对铁观音的专业，努力控制茶叶质量与价格，为你们提供物有所值的茶叶。





第一款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德高山村产，干茶色泽墨绿偏暗带白霜（浑身白霜），发酵适度，灵度高，重实，颗粒饱满，掉入杯中铿锵有力，声音清脆，说明营养成分较高。第一泡香气高昂（细腻），第二泡花香慢慢显露，风雅迷人，幽幽花香从高渐渐回落，水活含香，汤水金黄清澈明亮，浓度高，醇厚感强（有如喝米汤的感觉），水滑，顺，无任何阻涩感，观音韵极显。将茶汤含在口里，花香瞬间化开，有清爽的感觉，回甘极强，耐泡，8泡余香没有问题，将茶泡到8泡后，茶水依然含香清纯，最后泡出的叶底全部变黄，这就是正炒发酵到位的极品铁观音。为属今年最好的秋茶。价格1200元/斤。（专卖店卖上万的茶也就是如此）


第二款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁观音，安溪感德高山村产，干茶色泽砂绿润，干鲜，发酵适中，灵度高，第一泡兰香极显，有霸气风格，让人跃跃欲试的感觉。比起第一款茶品一个是内涵香，一个是外向型，大多数对铁观音没有深入研究的茶友，我就极力推荐你购买这款极品好茶，第一款茶，我比喻妻子，而这款茶的风格，我就比喻成情人，说明什么道理，兄弟们自己去对比品尝体会吧，哈哈。最迷人的就是这款茶的兰香，观音韵比起第一款茶稍弱。第4泡，叶底开始变浅黄，发酵适中的表现，汤水滑顺，醇厚，含香清醇，9泡余香没问题。价格900元/斤。（专卖店卖上万的茶也就是如此）  

第三款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德槐川村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高，6泡余香没有问题，水滑，水第一泡韵显，汤水甘醇无任何阻涩感，回甘很好，叶底肥厚，3年新枞。第3泡叶底即变色，发酵到位，不伤胃，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。适合喜欢回甘的茶友。比照第一款茶品下降一个等级。价格550元/斤。

第四款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁观音，安溪祥华祥地村产，干茶色泽绿润干鲜，灵度高，发酵相对偏轻，第一泡兰花香气极显，高昂，“消正”炒法，水中带香明显，汤水清澈偏绿，无阻涩感，醇厚度稍弱于第三款茶，但水中香气浓厚，稍带微酸，适合刚入门喜欢香气的朋友。比照第二款茶品下降一个等级。价格450元/斤。



第五款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德槐植村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气优雅，第一泡花香显露，接着幽香渐渐减弱，5泡余香没有问题，比较耐泡。汤水金黄色，浓度高，水中含香明显（喝到嘴里香气明显），但相对第三款花香型铁，观音韵弱些，汤水稍有阻涩感。汤水第一泡韵显，回甘很好，叶底肥厚，4年新枞。第3泡叶底开始变色，发酵十分到位，不伤胃，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。价格300元/斤，性价比极高。


第六款（09年10月12日更新），09秋茶传统浓香型铁观音，安溪感德槐川村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高昂（第一泡就让你回味无穷），4泡余香没有问题，耐泡弱于第5款茶。汤水金黄色，醇厚度高，水中含香相对第5款稍弱，水稍有阻涩感。汤水第一泡韵显，最迷人的就是第一泡，回甘较好，叶底肥厚，属4年新枞。价格260元/斤，性价比属秋茶第一高。这款茶注重香气，第5款茶注重汤水的甘醇，这是这2款茶的区别。



第七款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁，安溪长坑镇产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵较重，香气第一泡兰香显，第三泡香气渐渐回落，汤水滑顺，但稍有杂味，稍有阻塞感，汤水香气清纯，适合口味淡的朋友。喝到第四泡，汤水有种甜甜滋味。水中含香相对较淡。汤水较薄。价格160元/斤。性价比极高。兄弟们可对比同档次茶品（购此茶的朋友送第三款，第四款秋茶铁观音各1泡，以供你们认识好茶，对比学习与交流。） 

尼莫

穷人。。喝不起。。。

茶比咖啡好多了。。。

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ding ding ding !!!!!!!!!!!!

walkman20

思考人生 品味人生  享受人生

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原帖由 思考人生 于 2009-11-5 16:02 发表
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兄弟们好，2009年思考人生茶行正秋季铁观音今天（10月12号）上市，感谢你们在我收茶期间一直对我的关注和信任。今年秋茶品质是至2006年秋季以来品质最好的，这让我重新找到了好茶的感觉，也让我再次感受到品尝好茶的兴奋心情。安溪感德的天气从7号开始放晴，一天比一天好，一直到9号，都是大太阳，早晚冷，白天热，这也是形成好茶的主要原因。这季秋茶总体品质提升，但从7号开始价格一天比一天贵，总体价格维持在60到300之间（这是毛茶的价格），有一些来旅游的茶客也不惜重金，毛茶收购价格有达到800的。图个热趣吧。现在我就把秋季各款茶叶的详细介绍与价格说明如下，希望兄弟们多多支持思考老弟，而我也将用自己对铁观音的专业，努力控制茶叶质量与价格，为你们提供物有所值的茶叶。





第一款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德高山村产，干茶色泽墨绿偏暗带白霜（浑身白霜），发酵适度，灵度高，重实，颗粒饱满，掉入杯中铿锵有力，声音清脆，说明营养成分较高。第一泡香气高昂（细腻），第二泡花香慢慢显露，风雅迷人，幽幽花香从高渐渐回落，水活含香，汤水金黄清澈明亮，浓度高，醇厚感强（有如喝米汤的感觉），水滑，顺，无任何阻涩感，观音韵极显。将茶汤含在口里，花香瞬间化开，有清爽的感觉，回甘极强，耐泡，8泡余香没有问题，将茶泡到8泡后，茶水依然含香清纯，最后泡出的叶底全部变黄，这就是正炒发酵到位的极品铁观音。为属今年最好的秋茶。价格1200元/斤。（专卖店卖上万的茶也就是如此）


第二款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁观音，安溪感德高山村产，干茶色泽砂绿润，干鲜，发酵适中，灵度高，第一泡兰香极显，有霸气风格，让人跃跃欲试的感觉。比起第一款茶品一个是内涵香，一个是外向型，大多数对铁观音没有深入研究的茶友，我就极力推荐你购买这款极品好茶，第一款茶，我比喻妻子，而这款茶的风格，我就比喻成情人，说明什么道理，兄弟们自己去对比品尝体会吧，哈哈。最迷人的就是这款茶的兰香，观音韵比起第一款茶稍弱。第4泡，叶底开始变浅黄，发酵适中的表现，汤水滑顺，醇厚，含香清醇，9泡余香没问题。价格900元/斤。（专卖店卖上万的茶也就是如此）  

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第五款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德槐植村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气优雅，第一泡花香显露，接着幽香渐渐减弱，5泡余香没有问题，比较耐泡。汤水金黄色，浓度高，水中含香明显（喝到嘴里香气明显），但相对第三款花香型铁，观音韵弱些，汤水稍有阻涩感。汤水第一泡韵显，回甘很好，叶底肥厚，4年新枞。第3泡叶底开始变色，发酵十分到位，不伤胃，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。价格300元/斤，性价比极高。


第六款（09年10月12日更新），09秋茶传统浓香型铁观音，安溪感德槐川村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高昂（第一泡就让你回味无穷），4泡余香没有问题，耐泡弱于第5款茶。汤水金黄色，醇厚度高，水中含香相对第5款稍弱，水稍有阻涩感。汤水第一泡韵显，最迷人的就是第一泡，回甘较好，叶底肥厚，属4年新枞。价格260元/斤，性价比属秋茶第一高。这款茶注重香气，第5款茶注重汤水的甘醇，这是这2款茶的区别。



第七款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁，安溪长坑镇产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵较重，香气第一泡兰香显，第三泡香气渐渐回落，汤水滑顺，但稍有杂味，稍有阻塞感，汤水香气清纯，适合口味淡的朋友。喝到第四泡，汤水有种甜甜滋味。水中含香相对较淡。汤水较薄。价格160元/斤。性价比极高。兄弟们可对比同档次茶品（购此茶的朋友送第三款，第四款秋茶铁观音各1泡，以供你们认识好茶，对比学习与交流。） 




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兄弟们好，2009年思考人生茶行正秋季铁观音今天（10月12号）上市，感谢你们在我收茶期间一直对我的关注和信任。今年秋茶品质是至2006年秋季以来品质最好的，这让我重新找到了好茶的感觉，也让我再次感受到品尝好茶的兴奋心情。安溪感德的天气从7号开始放晴，一天比一天好，一直到9号，都是大太阳，早晚冷，白天热，这也是形成好茶的主要原因。这季秋茶总体品质提升，但从7号开始价格一天比一天贵，总体价格维持在60到300之间（这是毛茶的价格），有一些来旅游的茶客也不惜重金，毛茶收购价格有达到800的。图个热趣吧。现在我就把秋季各款茶叶的详细介绍与价格说明如下，希望兄弟们多多支持思考老弟，而我也将用自己对铁观音的专业，努力控制茶叶质量与价格，为你们提供物有所值的茶叶。





第一款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德高山村产，干茶色泽墨绿偏暗带白霜（浑身白霜），发酵适度，灵度高，重实，颗粒饱满，掉入杯中铿锵有力，声音清脆，说明营养成分较高。第一泡香气高昂（细腻），第二泡花香慢慢显露，风雅迷人，幽幽花香从高渐渐回落，水活含香，汤水金黄清澈明亮，浓度高，醇厚感强（有如喝米汤的感觉），水滑，顺，无任何阻涩感，观音韵极显。将茶汤含在口里，花香瞬间化开，有清爽的感觉，回甘极强，耐泡，8泡余香没有问题，将茶泡到8泡后，茶水依然含香清纯，最后泡出的叶底全部变黄，这就是正炒发酵到位的极品铁观音。为属今年最好的秋茶。价格1200元/斤。（专卖店卖上万的茶也就是如此）


第二款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁观音，安溪感德高山村产，干茶色泽砂绿润，干鲜，发酵适中，灵度高，第一泡兰香极显，有霸气风格，让人跃跃欲试的感觉。比起第一款茶品一个是内涵香，一个是外向型，大多数对铁观音没有深入研究的茶友，我就极力推荐你购买这款极品好茶，第一款茶，我比喻妻子，而这款茶的风格，我就比喻成情人，说明什么道理，兄弟们自己去对比品尝体会吧，哈哈。最迷人的就是这款茶的兰香，观音韵比起第一款茶稍弱。第4泡，叶底开始变浅黄，发酵适中的表现，汤水滑顺，醇厚，含香清醇，9泡余香没问题。价格900元/斤。（专卖店卖上万的茶也就是如此）  

第三款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德槐川村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高，6泡余香没有问题，水滑，水第一泡韵显，汤水甘醇无任何阻涩感，回甘很好，叶底肥厚，3年新枞。第3泡叶底即变色，发酵到位，不伤胃，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。适合喜欢回甘的茶友。比照第一款茶品下降一个等级。价格550元/斤。

第四款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁观音，安溪祥华祥地村产，干茶色泽绿润干鲜，灵度高，发酵相对偏轻，第一泡兰花香气极显，高昂，“消正”炒法，水中带香明显，汤水清澈偏绿，无阻涩感，醇厚度稍弱于第三款茶，但水中香气浓厚，稍带微酸，适合刚入门喜欢香气的朋友。比照第二款茶品下降一个等级。价格450元/斤。



第五款（09年10月12日更新），09秋茶传统花香型铁观音，安溪感德槐植村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气优雅，第一泡花香显露，接着幽香渐渐减弱，5泡余香没有问题，比较耐泡。汤水金黄色，浓度高，水中含香明显（喝到嘴里香气明显），但相对第三款花香型铁，观音韵弱些，汤水稍有阻涩感。汤水第一泡韵显，回甘很好，叶底肥厚，4年新枞。第3泡叶底开始变色，发酵十分到位，不伤胃，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。价格300元/斤，性价比极高。


第六款（09年10月12日更新），09秋茶传统浓香型铁观音，安溪感德槐川村产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高昂（第一泡就让你回味无穷），4泡余香没有问题，耐泡弱于第5款茶。汤水金黄色，醇厚度高，水中含香相对第5款稍弱，水稍有阻涩感。汤水第一泡韵显，最迷人的就是第一泡，回甘较好，叶底肥厚，属4年新枞。价格260元/斤，性价比属秋茶第一高。这款茶注重香气，第5款茶注重汤水的甘醇，这是这2款茶的区别。



第七款（09年10月12日更新），09秋茶兰花香型铁，安溪长坑镇产，干茶色泽墨绿偏暗，发酵较重，香气第一泡兰香显，第三泡香气渐渐回落，汤水滑顺，但稍有杂味，稍有阻塞感，汤水香气清纯，适合口味淡的朋友。喝到第四泡，汤水有种甜甜滋味。水中含香相对较淡。汤水较薄。价格160元/斤。性价比极高。兄弟们可对比同档次茶品（购此茶的朋友送第三款，第四款秋茶铁观音各1泡，以供你们认识好茶，对比学习与交流。） 




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real-me-007

失业率十个点以上了。
多灾多难的美国人民啊。

real-me-007

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思考人生

                  思考人生浅谈如何评定铁观音等级与质量

    目前网络销售铁观音的茶商日益增多，铁观音的价格也非常混乱，许多茶客对铁观音的质量与价格捉摸不定，刚接触铁观音的朋友，对铁观音的各种口感没有个认定，仅凭直觉说好说坏，本人用自己的实践给大家做个评比茶叶质量与等级的文章，希望朋友们通过自己亲身实践，感受到斗茶的乐趣，从而真正的了解铁观音的等级与质量，了解它的价格，了解他的真实魅力。

    比茶，也称斗茶，是需要2款以上的茶叶放在一起，在同样的环境下，一绝高下。那么，同样的环境就包括（如下图），同样的茶具盖碗，同样的煮水器具，同样的茶叶重量，同样的水温，同样的矿泉水，记得，用的是矿泉水，别用纯净水，条件差了，用自来水就勉强吧，至少比纯净水好。下图展示的是，3套120cc德化功夫盖碗，3套公道杯，6个品尝小杯子，和每泡8克的铁观音。

    准备工作做好了，下面就把水烧至100度，第一泡洗茶，时间15秒，将茶水倒掉不喝，第二泡将茶叶浸泡时间为40秒（说明：先概述，后面再对不同口味的茶等级进行详细表述），开始比较茶叶香气的高低（即杯盖香，如图所示），幽雅程度，比较汤水的苦涩感，纯度与杂味，含香度，第三泡浸泡时间50秒，比较香气的下降幅度，比较汤水苦涩感是否淡化还是保持不变，比较杂味是否消失，比较含香是否更强烈，还是消失，或者根本汤水无香气，只有杂味。第四泡将茶叶浸泡时间1分钟，继续比较上述指标，第五泡浸泡时间1分半，继续比较上述指标，看香气是否全无，汤水是否已经无香气，只剩下苦涩。注意，每次冲泡的水温均为95~100度。观察叶底的颜色变化，考验茶叶耐泡度。通过以上评审，茶叶质量可以定夺。注意：以上是在评审茶叶质量，为什么要延长茶叶的浸泡时间，因为只有通过延长茶叶的浸泡时间，茶叶的缺点都会完全显露在你的面前，我们说评茶，是将茶叶最槽糕的一面展示在你面前，而茶艺小姐，则是将每款茶叶的优点尽量的发挥他长处，所以认真的茶友会发现，有的茶叶，茶艺小姐会增快出水速度，有的茶叶，茶艺小姐会延长出水时间，因此，斗茶，就要严格按照我说的以上程度，甚至极端的可用秒表计量浸泡时间，以精准评测各款茶叶质量。平时兄弟们享受茶叶的时候，可不必如此操作，当然，泡一泡好茶也是非常有技巧的，以后我会叙述。

    下面，来说说目前铁观音的制作口味，以及它们优、次之分，从茶叶的香气，汤水口感，叶底变化3个方面详细说明：作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。

香气的区别
1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。思考人生提示关键词语：香气清，纯度高，香气2泡显，幽雅，温柔，2，3，4，5泡香气递减速度缓慢（平稳下降），全程保持同样杯盖香气，与汤水香气协调，极品铁！香气有杂味，香气庸俗，无魅力，表现一般，香气下降幅度大，等级随之下降。如本帖1200元/斤，550元/斤，300元/斤花香型铁观音就是此类型。

2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——香气高雅。思考人生提示关键词语：极品消青茶盖香极尖锐、霸气，第一泡香气就猛烈高昂，让人跃跃欲试，注意，香气为极幽细风格，兰花香型居多，香气馥郁持久，香气一缕、极富穿透力。消青铁，香气仍旧讲究清，纯，有杂味次之，香气高昂，持久耐泡，为上品，反之，则次之，香气兰花香型为上品，其他香型则次之。如本帖900元/斤，450元/斤，260元/斤兰花香型铁。

附：消正：香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。都比照消青茶来判断等级。

3、拖酸：洗茶后闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值，甚至喝多了，对胃造成伤害。思考人生提示关键词语：茶叶香气有很强烈的酸感，大多数人不愉快，本人也不喜欢这类茶品，所以就不说等级了。本帖无销售此类茶品。

香气概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（极品亦可并列第一），拖酸垃圾没法比。

备注:铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味——铁观音可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，纯，所以大家会体会到，一些很高等级的铁，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅（正炒茶即是如此）。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。所以在我表述等级的时候，细心的朋友会发现，我都是把茶叶香气清，纯，放在首要，先说明。香气“清”的铁观音原料纯净度极好，茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味。茶叶汤水也一样讲究清，纯，有杂的铁就不是高档茶。因此，好的茶叶，你就是浸泡时间长，它仍旧没有杂味，差的茶叶，你一浸泡时间长，完了，杂味放大，显露在你的面前。品汤水，简直无法入喉。

口感汤水的区别

1、正炒：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满；但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒中的极品铁，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身，你会感觉它的香气往往不是很明显。另外，正炒铁的茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感。这就是所谓的回甘，而不是有的茶友喝到苦涩的茶，生津了，那叫回甘，这是不同的概念。思考人生提示关键词语：极品正炒铁，茶汤色泽金黄透彻多见，汤水含香与盖香协调，一样幽雅，入口即化，回甘迅速，品后，倒吸一口气，满口是茶香，喉咙舒适。汤水无杂味，纯度高，反之则次之。汤水厚度高，韵味强，幽雅程度高即为上品，反之，则次之。汤水，滑，顺，无明显阻涩感，好，反之，则次之。

2、消青：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿多见，外观较好，一些刚喝茶的就看了这汤色就喜欢上了。思考人生提示关键词语：口感较为淡薄，上品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象（一般出现在第二泡开始），但比例很低，如发现，那也算是难得的好茶。汤水无杂味，纯度高，反之则次之。汤水细腻幽雅，润滑甘醇，反之，则次之。——消青工艺比较容易做到香气高扬，茶汤细腻，较为茶客讨好，目前仍居于市场主导地位。

3、拖酸：喝了容易让人产生反胃感，而且随着保存时间的延长，这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触，可能还不容易体会，可一旦有此体验后，一般都不会考虑拖酸茶了。即便拖得好的茶，也不耐保存。思考人生提示关键词语：汤水淡薄，除了酸感，没有任何花香含在其中，没有回甘，只有杂味。歪酸，让人反感的酸味，刚接触铁的朋友很难辨别，甚至有的认为香气很香就是好茶，用以上斗茶方法严格控制浸泡时间，即可揭开次茶的真实面纱，那茶的汤水简直无法入口。做的好的，汤水色泽为青绿居多，做的差的，汤水色泽为红色。

冲泡后的叶底变化区别 
1、正炒：一般为土黄绿色调；发酵重点的为土黄，稍轻点的带点绿即为土黄绿

2、消青：一般介于墨绿色到土黄绿色之间；

3、拖酸：一般都墨绿，色鲜艳。好比上了浓妆的40岁妇女。

[ 本帖最后由 思考人生 于 2009-11-9 22:46 编辑 ]

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兄弟们好啊，10月秋茶销售到目前，每天忙忙碌碌，挑茶梗，包装茶叶，拼配茶叶，再次定价，一直到现在慢慢趋于平稳，我非常感谢论坛许多老顾客的信任和支持。考虑到许多茶友还是刚接触铁观音，或者从来就没喝过铁观音，太贵的茶，他们会觉得无从下手，甚至极端的说，有的好茶给他们也不知道好在哪里，不知道如何对比茶叶质量。因此，我推出一款超低价秋茶铁观音，售价130元/斤，不求利润，只希望刚入门的朋友能够了解铁，同时也希望这些朋友可以对比同行茶叶，无论从茶叶香气，口感，以及价格上去对比，我想亲自对比更有说服力。说明：这款茶适合单位上班的同事们的工作茶，或者是初次喝铁和刚喝铁的兄弟们。我想喝过铁的兄弟们就会知道，往年秋茶铁观音没有150打底的，几乎是做坏的茶，或者根本不能入口，或者就是本山，黄金桂等其他品种冒充铁观音。今天抢购的130价格也许只有在超市能够见到，但是品质却是超市所卖茶叶所无法比拟的，09秋茶超低价特惠活动开始，抢购25斤。。。。。

注意：此款茶叶售价130元/斤，不包括快递费用，江浙沪地区统一10元，其他地方15元，汇款的时候直接加快递费即可，购买多斤也算一次快递费。在论坛上出25斤，每位兄弟限购3斤，茶叶可直接半斤真空包装或者8克小袋子真空，随你方便。（老顾客可先货后款）


淘宝连接：http://shop34044184.jd-bbs.com/

定茶热线：13459554430    腾讯圈圈：651165075（茶）

[ 本帖最后由 思考人生 于 2009-11-9 22:58 编辑 ]

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思考人生浅谈如何评定铁观音等级与质量

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