祝我們燒友們的媽媽們----母親節快樂！

quanlong

今天是母親節，我親自買菜和下廚做飯給媽媽吃。
今天買回的菜的品種挺多的。利用休息的時間把準備前和處理好的菜放上來。
一。今天的湯：石斛豬骨湯。原料----紫皮石斛15克，豬扇骨530克，生姜片少許（三到五片），可供6-8人。文火煲4個小時。喝的時候加點精鹽就可以了。
二。新鮮雞一只（1500克）。  姜蔥焗雞----把雞洗干凈，把雞肺要掏干凈，雞晾干水。放花生油，雞粉，少許白沙糖，三湯匙蒸魚醬油，到進雞里。腌一個小時。先把5片姜片和一些蔥段放在電飯鍋，放三湯匙生油，再把雞背朝上放在電飯鍋，把煮飯的按鈕按下就OK了。等電飯鍋開關跳開就可以吃了。
三。扁翅魚一條（900克）。  清蒸扁翅魚---- 清蒸扁翅魚----魚雞洗干凈，特別是肚里邊的黑色東西要洗去。放生油和魚露腌15分鐘，放姜后水開蒸6分鐘，放蔥絲在魚的上面。倒蒸魚醬油和料酒，把熱油淋在蔥絲上就可以了。
四。豆角（750克）。鹽水灼豆角
五。菜心（1000克）。 鹽水灼菜心
六。茄子（400克）。  涼拌茄子
七。紅蘿卜，鮮百合，燈籠椒，西芹，甜玉米，墨魚丸。  七彩玉丁
八。血皮菜（750克）。涼拌血皮菜

[ 本帖最后由 quanlong 于 2009-5-10 14:43 编辑 ]

gxmwdp

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quanlong

過程。。。

quanlong

洗菜，調味。

老任909

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quanlong

到時間做菜了。但過程沒人肯過來幫我拍。后來魚弄好了仔仔才肯過來幫忙。

老任909

会长好孝心好手艺。[s:20]

quanlong

為了讓雞肉味道更好，我就搞了個手撕雞。這樣媽媽就更容易吃了。

quanlong

原帖由 老任909 于 2009-5-10 14:12 发表
会长好孝心好手艺。[s:20]

版主有心了，孝心每個做兒女的都應該有的。手藝嘛，自我感覺還可以吧[s:89]

quanlong

菜全部上齊。原來沒有預弟弟的份，知道我親自下廚，兩父女跑過來吃“霸王餐”了。

可乐乐

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quanlong

4-8 以下的菜做法太簡單了，就不一一描述了。

臭皮蛋

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贵丰2100

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Jёё楊

一片孝心,一手橱艺.
妈妈辛苦了,
权哥辛苦了.


PS: 看到D送我好肚饿, 5555555........................