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中午的青椒炒肉(多图)

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发表于 2009-6-7 11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天休息,下厨[s:89] ;青椒炒肉
   原料:菜椒数只,肉半斤,姜、葱若干

原料知识普及:
   青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。
   青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。
唯有民族魂是值得宝贵的,唯有它发扬起来,中国才有真进步。----------先生鲁迅
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发表于 2009-6-7 11:03 | 显示全部楼层
怎么是这颜色的,里面放了酱油??
2018世界杯意大利还是小组出局
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 楼主| 发表于 2009-6-7 11:05 | 显示全部楼层
放了点酱油的[s:97]
唯有民族魂是值得宝贵的,唯有它发扬起来,中国才有真进步。----------先生鲁迅
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发表于 2009-6-7 11:12 | 显示全部楼层
估计是带了酱油的
南宁时空网的JACON
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发表于 2009-6-7 11:30 | 显示全部楼层
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发表于 2009-6-7 13:24 | 显示全部楼层
:loveliness:
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发表于 2009-6-7 23:26 | 显示全部楼层
这个俺也喜欢吃~[s:17] 偶做的油好像大写~
问一下,怎么炒,肉吃起来不柴~


* life is too short  to  worry *
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发表于 2009-6-7 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 俜儿 于 2009-6-7 23:26 发表
这个俺也喜欢吃~[s:17] 偶做的油好像大写~
问一下,怎么炒,肉吃起来不柴~

材料:里脊
做法:加淀粉抓拌后过油
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发表于 2009-6-8 00:06 | 显示全部楼层
哦,想起来了,偶抓拌过马铃薯淀粉后,直接炒了,所以,粘锅了。[s:44] 所以,只能刷锅,重来炒,还好,结果味道不错[s:97]


* life is too short  to  worry *
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发表于 2009-6-8 07:40 | 显示全部楼层
青椒不用炒熟的,七成就可以上碟了,
暮云春月照萧湘,醉魂应逐凌波梦

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发表于 2009-6-14 12:35 | 显示全部楼层
hehe  颜色这样
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发表于 2009-6-21 02:54 | 显示全部楼层
这个貌似不是炒青椒嘛,这个是青椒煮肉,怎么会不柴??
不疯魔,不成活!!!
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发表于 2009-6-21 02:55 | 显示全部楼层
还有哦。这种肉厚的青椒最不好吃,要薄皮青椒来炒。

从肉下锅,到转盘的时间控制在2分钟内就好了。。。
不疯魔,不成活!!!
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发表于 2009-8-19 03:13 | 显示全部楼层
肉都是煮熟的,没有口感了
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发表于 2009-8-19 08:33 | 显示全部楼层
放小辣椒好点。
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