中午的青椒炒肉（多图）

qwer3344 · 发表于 2009-6-7 11:00

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今天休息，下厨[s:89] ；青椒炒肉
原料：菜椒数只，肉半斤，姜、葱若干

原料知识普及：
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

流浪地图 · 发表于 2009-6-7 11:03

怎么是这颜色的，里面放了酱油？？

qwer3344 · 发表于 2009-6-7 11:05

放了点酱油的[s:97]

jacon · 发表于 2009-6-7 11:12

估计是带了酱油的

hhrbhh · 发表于 2009-6-7 11:30

[s:20]

gxmwdp · 发表于 2009-6-7 13:24

:loveliness:

俜儿 · 发表于 2009-6-7 23:26

这个俺也喜欢吃~[s:17] 偶做的油好像大写~
问一下，怎么炒，肉吃起来不柴~

zooropa · 发表于 2009-6-7 23:57

原帖由俜儿于 2009-6-7 23:26 发表
这个俺也喜欢吃~[s:17] 偶做的油好像大写~
问一下，怎么炒，肉吃起来不柴~

材料：里脊
做法：加淀粉抓拌后过油

俜儿 · 发表于 2009-6-8 00:06

哦，想起来了，偶抓拌过马铃薯淀粉后，直接炒了，所以，粘锅了。[s:44] 所以，只能刷锅，重来炒，还好，结果味道不错[s:97]

挥文入盼 · 发表于 2009-6-8 07:40

青椒不用炒熟的，七成就可以上碟了，

洌冽峢 · 发表于 2009-6-14 12:35

hehe 颜色这样

xmlsz · 发表于 2009-6-21 02:54

这个貌似不是炒青椒嘛，这个是青椒煮肉，怎么会不柴？？

xmlsz · 发表于 2009-6-21 02:55

还有哦。这种肉厚的青椒最不好吃，要薄皮青椒来炒。

从肉下锅，到转盘的时间控制在2分钟内就好了。。。

22637184 · 发表于 2009-8-19 03:13

肉都是煮熟的，没有口感了

NAKAM · 发表于 2009-8-19 08:33

放小辣椒好点。

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