豆花是怎样炼成的

老任909 · 发表于 2009-6-21 22:14

目前有一位有点搭边。[s:97]

老任909 · 发表于 2009-6-21 22:16

原帖由 高伯伯 于 2009-6-21 22:05 发表
这豆花做的一般般。

老和嫩的问题，多放会就老了。哈哈，不知道吧。[s:14]

可乐乐 · 发表于 2009-6-21 22:32

用豆浆机窄豆浆,放冰箱里一晚,就会变豆腐花了。什么也不用加~
如果要我猜,我猜是放了"冰泉豆腐花",一冲就食得~

可乐乐 · 发表于 2009-6-21 22:32

用豆浆机窄豆浆,放冰箱里一晚,就会变豆腐花了。什么也不用加~
如果要我猜,我猜是放了"冰泉豆腐花",一冲就食得~

可乐乐 · 发表于 2009-6-21 22:35

用豆浆机窄豆浆,放冰箱里一晚,就会变豆腐花了。什么也不用加~
如果要我猜,我猜是放了"冰泉豆腐花",一冲就食得~

老任909 · 发表于 2009-6-21 22:36

乐乐聪敏，我现在问得是第一张pp里放的是什么。[s:97]

挥文入盼 · 发表于 2009-6-21 22:38

如果是咸味的豆花，会加些碱吧
这样带甜味，也好吃。底下的是花生碎和芝麻碎？

gxmwdp · 发表于 2009-6-21 22:40

明矾？[s:33]

可乐乐 · 发表于 2009-6-21 22:41

晕,咋发了这么多次

katorli · 发表于 2009-6-21 22:58

是葡萄糖酸内酯

烧好难 · 发表于 2009-6-21 23:00

原帖由 换大米的 于 2009-6-21 21:21 发表
[s:17] [s:17] [s:17]坐沙花，吃豆花！

大米兄多吃点啊[s:14] [s:14] [s:14]

月光下的迦汰基 · 发表于 2009-6-22 00:02

[s:17] 放点海米和黑木耳最好

可可木 · 发表于 2009-6-22 08:44

葡萄糖酸内酯？

老任909 · 发表于 2009-6-22 09:33

正确答案已经有了，再往下就没有分分加了。抱歉，哈哈。[s:97]

老任909 · 发表于 2009-6-22 09:41

做法：豆浆，自己磨得最好，质量好，含水量低。保温器皿内加少量葡萄糖酸内酯，加入烧开的热豆浆，盖盖5-8分钟（区别老和嫩）豆花形成即可，调料可根据自己喜好添加。

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