松下可变压力系列及三洋可变压力电饭煲 功能及技术分析（申精）

gxka

大家一定想不到，煮个米饭还要有高科技！事实上日本各大电饭煲公司对于煮米饭的研究十分深入。目前的微电脑控制电饭煲一般都为程序控制，就像化工厂用PLC控制反应釜一样，而电饭煲就相当于一个微型的反应釜，当中发生着非常复杂的生物化学反应，如糖化等。电饭煲开始加热时首先恒温在40~55度之间，让大米恒温吸水10~15分钟，然后再急速加热至100度沸腾，之后沸腾需维持一段时间，期间通过反复加压及释放压力，使得米饭混合及加热的更加均匀，之后在通过焖蒸5~15分钟，就可以使出锅的米饭更可口，既有弹性又有粘性，口感不回生。当然这都需要复杂的温控程序来实现的，此外锅底的感温探头，金属内胆，上盖密封圈也扮演了重要的角色。

这里顺便简介一下压力IH电饭煲的历史：三洋从1992年开始研发压力型电饭煲,成为日本电饭煲市场的“压力元祖”。此后历经多年开发，其著名的产品“匠纯铜”曾长期在kakaku网上列满意度第一名。紧接着象印在1994年左右也加入开发压力电饭煲；2004年东芝开始生产压力电饭煲；2012年虎牌的旗舰型土鍋电饭煲JKX-A100也选用了压力IH，并在kakaku网站上荣登满意度第一名。三洋压力IH电饭煲从2011年起过户到松下电器旗下，（PX101，PA101，PB101）压力IH的传奇仍在继续！

本帖参考了三洋公司在华申请的专利，为大家剖析一下微电脑控制电饭煲的特点，便于大家对高档电饭煲的功能如：压力1.2，压力1.3，IH电磁等技术的深入了解。首先我们来看一下电饭煲的核心技术“加热曲线图”。

gxka

主视图附件

[ 本帖最后由 gxka 于 2009-7-13 13:56 编辑 ]

gxka

MG10

从上至下依次为MG10，MK10，XW100，为三洋最后一代电饭煲（2010年），三洋并入松下后此三款继续生产，型号分别对应（PB101，PA101，PX101，2011年）；（PB102，PA102，PX102，2012年）


[ 本帖最后由 gxka 于 2009-7-13 14:02 编辑 ]

富士山

LS很强，我来支持一下

yayadan

楼主高人，我等纯路过

我用三洋IH压力电饭锅已经5年多了。网购的100v产品。我可以说这是家中最实用，使用频率最高（经常预约早上吃粥），和最改善生活的电器了。未用这个煲之前用的是杭州产的松下较高档的型号的。因为煮饭饭很糊和煮粥不像粥和煮饭时间超长，所以试着买了这个日本2001年的新产品。结果就是知识上大开眼界，享受上前所未有的感觉。深感日本人在饮食上研究深入，精细和日人之懂享受。以前是什么米都煮不出好的米饭，现在我是专挑好的大米买来吃，品尝一下好米的饭味。
    本来当时已经拍好解剖照片准备放上本论坛给大家分享的，但当时情况下“几十元一个电饭锅煮饭就相当好吃，已经十分满意”的声音较多，故免麻烦就放下了。今天偶然来见楼主这篇详细的分析介绍。特来捧场一下。也真诚希望大家在条件允许的情况下，也转变一下思维，也品味一下精致生活。

shuheg

非常感谢楼主，我正需要这个。我自己用高压锅煮饭，我可以参照这个。我现在自己用压力锅煮出来的饭比我妈家的松下电磁加压的那款电饭锅煮出来的饭好吃。

gxka

原帖由 yllly 于 2009-7-18 16:38 发表
理论上是很不错，实际上，我大舅子买了三洋，我买了虎牌，结果全家一致认为三洋没虎牌煮的好吃，而且三洋电饭煲的塑料味比虎牌的重。。。。
我买的只是S18；大舅子买的是带压力的，型号我没记，3000左右买的，国内行 ...

你说的是密封圈散发出来的味道，密封圈都是用硅胶生产的，这款机器所用的密封圈是日本信越公司的耐蒸汽7511，寿命是相当好的，而国内很多电饭煲厂家为了降低成本，都是用很便宜的硅胶密封圈，一公斤才十几块，而且不耐蒸汽，寿命较低。

那为什么新的密封圈有味道呢，就是压制密封圈后没有进行热处理，所谓的热处理就是在200度下烘一到两个小时，这样硅胶就没有任何味道了，当然你如果反复使用电饭煲这个味道也会慢慢消退。

再补充一下，再好的电饭煲，如果米和水的比例不对，煮出的米饭一样不好吃，所以适当调节水量，口感就能改善很多。

310MP这一款日本目前已经停产了，原型是VP10.
三洋公司网站上有介绍，大连产的中文说明书是原方位拷贝日本的原型说明书，这就说明这一款是原汁原味的日本设计，日本停产后很可能把生产的模具直接拿到中国来生产的，大家可以看到塑料部件上都是日文的。

顺便讲一下，三洋的压力电饭煲在中国售价没有超过2000的，不知你三千买的是什么？？？

[ 本帖最后由 gxka 于 2009-7-21 10:06 编辑 ]

ani77

好贴，还要顶，家里的松下cna15内锅涂层掉的是一塌糊涂，这段时间也在研究ECJ-DF315MP ，不知道坛子的兄弟有没有入手的，发个使用报告给大家参考一下。

toshibasony

我的CNA18涂层稍微掉了一小点，2005年买的。刚自己换了电池。

ani77

原帖由 toshibasony 于 2009-7-20 12:04 发表
我的CNA18涂层稍微掉了一小点，2005年买的。刚自己换了电池。

你比我会保养呀，我也是05年初买的，已经换了个1个内锅了，200大米。

rainpen

不如直接买虎牌的

ani77

原帖由 gxka 于 2009-7-20 10:32 发表


你说的是密封圈散发出来的味道，密封圈都是用硅胶生产的，这款机器所用的密封圈是日本信越公司的耐蒸汽7511，寿命是相当好的，而国内很多电饭煲厂家为了降低成本，都是用很便宜的硅胶密封圈，一公斤才十几块，而 ...

对了请问楼主电压力锅和一般的电饭煲一样有塑料蒸格吗？

ani77

原帖由 rainpen 于 2009-7-20 13:55 发表
不如直接买虎牌的

虎牌的也考察过，就是它只有10和18的规格，我想要15的也就是4升的。

gxka

原帖由 ani77 于 2009-7-20 13:56 发表

对了请问楼主电压力锅和一般的电饭煲一样有塑料蒸格吗？

三洋的这一款电压力锅没有塑料蒸格，其它压力锅我不是很清楚，估计有的可能性非常低，安全的问题最重要，毕竟是压力容器。

一般的电饭煲都有蒸格的。

还有如果想买压力电饭煲一定要看一下你所在的城市是否有售后，目前国内厂家都是签约售后维修的，如果所在城市不是一二级城市可能维修会有很大问题。

谈到象印和虎牌，售后网点更加少了，维修点申请配件的时间也很长一般一个月左右，你也许会说日本产的质量好，但是再好的东西也会坏，而且所有的电饭煲上都有易耗品部件，如密封圈等，用了两三年后需要维修时，两三千块买的东西谁会舍得扔了再买个新的呢？

[ 本帖最后由 gxka 于 2009-7-21 10:03 编辑 ]