不用酸奶机，不费电自制酸乳酪。试验成功！！

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不用酸奶机，不费电自做新鲜酸乳酪。试验成功！！
本来想买酸奶机，去看了。觉得品质确实不敢恭维。没买。后来上淘宝看有否更多选择。发现有款新西兰进口easiyo的号称不用电可以做酸乳酪的，看了说明，再结合在jusco看酸奶机时向销售了解的制作过程，总结出的。乐。有新鲜酸奶喝咯。要知道酸奶过了3天活性减低不少了。
方法其实跟easiyo的差不多。
http://item.jd-bbs.com/auction/i ... 44e5.jhtml?cm_cat=0

材料：1.真空煲，俺家的是日本制的thermos。其他的用保温好点的替代品都可以
     2.酸奶 自选牌子 最好离生产日期不超3天的，我这里推介卡士酸奶，有五种益生菌，买单盒一小盒的即可120g/100g 每盒，60g可做1斤酸奶。最好保持冷藏。
     3.鲜奶  最好经过巴氏消毒的 奶粉开也行 不过都需要凉至38度以下 再加入酸奶

过程：
   1.   首先把容器消毒，我就直接把鲜牛奶倒入不锈钢锅，置于天然气炉上烧，注意要看好火，牛奶开后很容易冒出锅的。像可乐使劲摇后打开的状况。恕我多言。俺广东人不知怎样说才表达出地道的普通话。烧好放凉，加入酸奶即可。太高温会杀死益生菌。喜欢的或觉得酸的可加糖。不过糖不健康，不然自做的意义就没了。个人觉得
   2。   将真空煲内锅注入适量的水，大概能浸过装奶的容器一半或多点就行了。烧到差不多开，没有温度计量，估计的八九十度吧。放入混有两种奶的容器，盖上盖子。
   3.    放8~12小时即可。此时奶是温的。也可以随意加喜好的水果什么的。即可品尝，再经过24小时的冷藏钝化，效果更好。
做完後取出,優格有部分像碎碎的豆花,沒有完全凝固,是什麼原因?
優格凝固的狀態會因口味而不同，例如：酸一點口感的就會比較像豆花狀，甜一點的就會比較黏稠平順。同時若發酵時間不夠久，也會較呈現半凝固或顆粒狀，可以依喜好增長發酵時間。另外，最上層多少都會有一些水，那是優格發酵釋出的乳清蛋白，是非常有營養的，請攪拌一起食用，不要倒掉喔！
据说每次留起小杯60g做种就可。只买鲜奶，盒装的 散装的 奶粉开的都行。

东清风

谢谢分享^_^