我煮的咖啡

sakeman

很多人其实不知道在咖啡馆喝的咖啡通常侍综合咖啡.
当然好的咖啡像蓝山咖啡与其混合其它豆子.不如单独品位它.
综合咖啡便是利用不同豆子的特点来调制个人的喜爱.这过程本身就很迷人.
买豆子不买粉.这是原则.因为咖啡粉保持不易容易丧失原味.

德古拉伯爵

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赫赫, 我本来也不知道在外面喝得是混合豆[s:89]
蓝山等我手艺熟练了, 去弄点尝尝

猛奇奇

忍不住说一句，蓝山不好弄，比你弄到正宗西湖龙井的的难度还大

sakeman

楼主.器具有了一些.基本常识.兴趣也有.闲情逸致也喜欢.
那么如果要更进一步的深入咖啡.
1.经验.更多不同煮泡的尝试.
2.咖啡豆的种类很多.所以组合也多.但是基本有三种基本原则.
a.基豆.像调酒一样有基酒5大类.首先掌握作为2-3基豆的种类
b.混豆.这比较难掌握.好与坏权凭个人喜爱.
c.重烘培豆子有比较浓郁的香味与苦味.轻烘培则酸味重.调和的组合没个准.
口感好了感觉柔顺.这就是追求综合咖啡的兴趣与目的.

50CENTS

最贵的好像是那个鹿拉出来的屎？[s:31] :loveliness: 不知道哪里有卖，非常想试试~~~

猛奇奇

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猫屎咖啡[s:18]
听名字就不靠谱

sakeman

是真的.
产地就在印度尼西亚.
我没试过.

德古拉伯爵

好像是爪哇的一种麝鼠吃下去的豆子没完全消化拉出来
难度有点高

qqbull

谁爱尝谁尝，我宁愿上当买大红袍。

yun

明明挺高雅的一个帖子～

怎么说着说着就三俗了呐～？

50CENTS

原帖由 德古拉伯爵 于 2009-12-28 15:06 发表
好像是爪哇的一种麝鼠吃下去的豆子没完全消化拉出来
难度有点高

嗯，有麝自然香嘛~~~~

德古拉伯爵

哪里俗了, 我看成为技术贴了

sakeman

买一磅的咖啡豆.好一点的豆子.约60-100人民币.
以50公克兑450cc水.其实单咖啡豆的成本是很低.
比起咖啡馆一杯25-35元.还是自家煮泡便宜多多…

zzplllf

不错。

德古拉伯爵

以后试试, 乐趣所在