今天我下厨之二﹡大骨汤﹢豆皮卷肉

哇哦 · 发表于 2011-6-3 00:08

[s:17]

来自海角 · 发表于 2011-6-3 08:17

[s:30]

szqch · 发表于 2011-6-3 16:56

LZ刀工真好[s:17]

刘柳柳 · 发表于 2011-6-4 11:30

土豆丝和烧饼都很爱吃

.com.cn · 发表于 2011-6-4 11:43

高难动作，初学者勿仿。[s:14] [s:14]

网点九楼 · 发表于 2011-6-6 15:20

回楼上几位夸俺‘刀工’好的朋友：

土豆丝不是俺用刀切的~[s:18]

是用擦丝刀擦出来的。

不过我试过几次用这个擦出来的土豆丝和刀切出来的土豆丝口感差别不是很大的，关键是快啊~呵

不好意思[s:89] ，[s:21] [s:21] [s:21]

网点九楼 · 发表于 2011-6-6 15:28

原帖由 jounkardon 于 2011-6-2 00:37 发表
北方菜？

恩，似乎这应划属于‘北方菜’的~

有一点可以肯定上面这菜是北方人做的~[s:30]

[s:21]

网点九楼 · 发表于 2011-6-6 15:39

[quote]原帖由 可可木 于 2011-6-2 10:45 发表

吃豆皮时不是要先解绳才能吃啊！

似乎没有版主说的这么麻烦啊，吃的时候只需先咬一半然后把另一半放在碗里然后用筷子轻轻一拽就可以把线绳拿下来了。

用烫过的韭菜或葱绑会不会更好？

这个我也没试过哈！不过用葱绑这个估计不行吧，一炖估计就会散开吧？！韭菜叶估计能行~~~

网点九楼 · 发表于 2011-6-6 15:40

发重了~

[ 本帖最后由网点九楼于 2011-6-6 15:47 编辑 ]

蓝儿开心 · 发表于 2011-6-8 14:20

看到小时候的百叶包了[s:15]
同城的同学们是否也与我一样怀旧呢

今天我下厨 之二﹡大骨汤﹢豆皮卷肉