美食连篇

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 08:55

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过去的一年都懒的很，懒得写帖子~~

贴图，贴美食..............请吃饱了再来看，要不饿着您
[s:97]

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 08:58

清明时节，老家来带的蕨菜，绝对山里的野菜。选好，洗净，红油，爆炒一下，下盐，小火，盖锅，油焖，软透，味精，出锅。

简单，好吃。

如果新鲜的吃不完，可以过开水，放冰箱密封。

我老妈有一种方法，可以将蕨菜储存一年而保持新鲜。不说~~~~~~~

小v · 发表于 2011-6-8 09:05

将野菜做成酸菜也不错

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:07

清明时节的小山笋，绝对山上扯的。本鱼喜欢扯笋，剥笋，不喜欢吃。做好小笋要点技巧，鱼不懂。家里人喜欢吃。

剥掉的孙皮，大张的可以做成伞，逗小孩玩。

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:07

山笋分几种的，有些好吃，有些不好吃。婆婆懂，我白吃。[s:14]

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:14

我爱吃的油炸豆腐煮肉肉，放葱。香喷喷的。

还有在外面吃过一次之后，回来琢磨着做的超级辣的土鸡，很鲜哦~~

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:17

这个美食，怕诸位受不起，卖相...............[s:97]
蕨菜根磨的粉粉做的，下火~~~~

口感，腻滑[s:97]

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:25

衡阳的卤粉
前阵去衡阳，第一目标，吃衡阳卤粉，我的最爱啊，最爱~~

粉是米粉，而且是衡阳的米粉，个人觉得只有衡阳的米粉才能做出好吃的卤粉来。

加卤水，干牛肉，牛腩什么的，几颗花生米，本鱼还喜欢吃煎蛋，来一个。

最最特色的是，一桌子的酱菜调味菜随你吃~~~
海带丝啊，酸豆角啊，萝卜干啊，姜啊蒜啊葱啊还有香菜什么的，随便吃，自己盛。

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:26

在衡阳的几天，天天早上吃卤粉[s:14] 还向偶家某人炫耀来着，馋死他

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:29

南瓜饼！！！！！！！！！！
太好吃了，想当初，吃掉多少南瓜饼啊。

外面一层松酥，里面是南瓜，香软，香喷喷的芝麻，美丽的造型~~偶买了好些带回来

非一般的好吃[s:17][s:17]

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:30

各种各样的米花---粟米............貌似
有芝麻的，有瓜子的，香喷喷的，不过吃多就有些腻了

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:33

小鱼干炒苦瓜煲仔饭[s:97][s:97]
不晓得别的地方有没有做小鱼干炒苦瓜，很好吃哈。适合不讲究的本鱼啊。

突然想起当初和人拼桌吃饭的美好

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:40

这个，我想要敲锣打鼓地请上来---------------------地衣！！！！惊雷之后，长在田埂草地上的，我们那里叫做雷公屎[s:14]---因为打雷之后才有的嘛
地衣要在雷雨之后赶紧地去捡，要不太阳一照就干掉了--------------我这是买的

很是怀念小时候好些人蹲在村里的露天井边，人手一米筛，洗地衣。
洗地衣是辛苦的活，里面太多干枯的杂草了。

当我辛辛苦苦地洗了老半天，差不多了的时候，家里人说，你真闲啊，拿去露天井里，用菜篮子在水里冲洗，一下就好[s:101]---------------哎哟我的腰，弯的哦

拿去井里，果然一下就洗好了。

我不会做，也不晓得什么做法好吃。
弟媳妇用传统的湖南做法，大大地下辣椒！！
很好吃啊，和东北小木耳应该有的一拼，口感更软滑

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:43

没卖相的四季豆炒肉。
同样是别处运去的四季豆，同样是炒肉，为什么家里的就是好吃点呢？？

因为，猪肉不同！！家里做的香喷喷的，四季豆还软软的。

妈呀，我喜欢吃肥猪肉~~又要长肉肉了

没有灵魂的鱼 · 发表于 2011-6-8 09:55

我要很隆重地请出这个菜来------------------土名：苦菜公------------和苦菜花里的苦菜，不一样。
小时候不晓得这个可以吃的，后来小学时被派去义务采茶叶，在茶场有好多，老师请我们帮他们摘，才晓得能吃，好吃，吃着好。

前些年，家里都是买着老人家自制的干苦菜公，后来干脆就去上山挖一些回来种屋子边，想吃的时候去采，比小菜好打点，不费心。

以前吃的绝对是野菜，现在种在屋子边了，偶尔撒点尿素，雨后疯长，算不上完全是野菜了，不过同样好吃哦。

这些是娘家外婆给采的。

选嫩的，洗好，滚水翻滚一下，泡清水，揉搓，至出去大部分苦味----不怕苦的可以多留点苦味-----挤干水，红油（多点），爆炒，下盐，翻炒几下，放水，煮开滚一两分钟就好，味精，出锅。------------这是我婆婆的做法

家里的做法还是整辣椒。[s:108]

苦菜公本来就吃着用来降火的，再配辣椒吃，貌似会让它失去功效。

本鱼爱吃，可这次带了很多，一餐吃不完，泡水里几天，都快成酸菜了[s:108]

注解一下，干的苦菜公也很不错，不过储存是个麻烦事，近闻苦菜香，远闻貌似袜子臭[s:123]