今日久光百货购入德国米技炉

uiqij

原帖由 ryuichi1123 于 2011-8-9 14:55 发表
上海制造。
话说洗发水，我也用楼主买的那个呢。

[s:18] [s:18]

wx078

原帖由 uiqij 于 2011-8-9 13:12 发表


因为你从小吃惯爆炒的食品，我也是从小吃爆炒的食品。

但是6年前，偶尔的机会让我吃了这样做的食品，我现在是越来越喜欢这样的食品了。

我现在注重清淡，从来不放味精、鸡精。

很多食品不放盐的，比如海 ...

也不能这么说，中华美食博大精深，绝不是仅仅吃食物本身的味道，其实除了海鲜，又有多少食物是不需要加工就很好吃的？其实中国美食也不能说不健康，只是现在国内的饮食环境太恶劣了~~~你说用地沟油，不管是放一升还是一毫升，都不健康啊~~~~

另外要说健康，蒸出来的食物是最健康的，但除了个别几种菜，大多数真的是不好吃

robbybati爱打狗

川菜用料相比粤菜淮扬菜简单不少！

uiqij

原帖由 wx078 于 2011-8-9 15:32 发表

也不能这么说，中华美食博大精深，绝不是仅仅吃食物本身的味道，其实除了海鲜，又有多少食物是不需要加工就很好吃的？其实中国美食也不能说不健康，只是现在国内的饮食环境太恶劣了~~~你说用地沟油，不管是放一升还 ...

你现在家里是用啥锅子做饭的？

你相信吗？用锅子做饭比电饭煲还要香？

我家很大部分是靠炖的。

肉，要么是汤、要么是烤。

红烧肉也做，用的是无水烹饪，非常香。

其实一个原理：不漏气，内循环，精华都在里面。[s:19]

ttyy1234

原帖由 uiqij 于 2011-8-9 16:05 发表


你现在家里是用啥锅子做饭的？

你相信吗？用锅子做饭比电饭煲还要香？

我家很大部分是靠炖的。

肉，要么是汤、要么是烤。

红烧肉也做，用的是无水烹饪，非常香。

其实一个原理：不漏气，内循环， ...

用的蓝点快锅吧？[s:97]
博美滋有吗？这个用途也很广，做冰淇淋很顺手

dw0425

“米技”是德国的一个电炉生产厂商在中国注册的商标。质量不错，电耗偏高。价钱也可观。
按原理讲，米技炉不属于电磁炉，而是电阻发热炉，和旧式的、盘着电炉丝的低价电炉工作原理是一样的。只不过所用的材料以及构造比较精细尖端而已。
辐射因为是电阻发热，所以更多的是红外辐射，不是电磁波。理论上讲对人体危害小。

zrl86

东西不错

ttyy1234

原帖由 dw0425 于 2011-8-9 16:23 发表
“米技”是德国的一个电炉生产厂商在中国注册的商标。质量不错，电耗偏高。价钱也可观。
按原理讲，米技炉不属于电磁炉，而是电阻发热炉，和旧式的、盘着电炉丝的低价电炉工作原理是一样的。只不过所用的材料以及构 ...

这个正解，某些人动不动就假洋鬼子，什么东莞产，说的跟真的一样，[s:41] [s:41] [s:41] [s:41] [s:41] [s:41] 真是可怜了

uiqij

原帖由 ttyy1234 于 2011-8-9 16:11 发表


用的蓝点快锅吧？[s:97]
博美滋有吗？这个用途也很广，做冰淇淋很顺手

不是蓝点快锅，正在考虑搞一个高压锅和铸铁锅。

我家做饭是用皇后金锅。[s:97]

你有心得吗？

博美滋是啥牌子？不是很懂。

做冰激凌需要锅子嘛？

ttyy1234

原帖由 uiqij 于 2011-8-9 16:44 发表


不是蓝点快锅，正在考虑搞一个高压锅和铸铁锅。

我家做饭是用皇后金锅。[s:97]

你有心得吗？

博美滋是啥牌子？不是很懂。

做冰激凌需要锅子嘛？

蓝点快锅是菲仕乐的高压锅，我在用，很好用，无声，不想国内那些刺刺响，升压不用管，不用排气，自己就完成，只要压力到了的时候人工干预一下关小火就行了，关火后自动泄压
博美滋也是菲仕乐的，搅拌棒型食品加工机，马力大配件多，做冰淇淋不是要搅拌多次嘛，这个比手提打蛋器好用。看你对菲仕乐挺熟悉的，以为你的锅用的也是他家的

[ 本帖最后由 ttyy1234 于 2011-8-9 17:00 编辑 ]

ttyy1234

铸铁锅，很多原来卖高端炊具的都推出了，菲仕乐有，双立人好像也有了，你可以看看，我觉得那里头有涂层（防粘的），怕将来跟特氟龙一个结局，观望中，目前认为不锈钢锅也是铁锅的一种，也可以补铁啊，铸铁锅虽说能补铁，可如何通过那个涂层呢？如果说炖东西效果好，你用了电陶炉就发现，用不锈钢锅效果就很好了

uiqij

原帖由 ttyy1234 于 2011-8-9 16:50 发表


蓝点快锅是菲仕乐的高压锅，我在用，很好用，无声，不想国内那些刺刺响，升压不用管，不用排气，自己就完成，只要压力到了的时候人工干预一下关小火就行了，关火后自动泄压
博美滋也是菲仕乐的，搅拌棒型食品加 ...

我家是这样的，先有了全套皇后锅子，后来信用卡换了几个双立人的锅子，再后来买了菲仕乐的锅子。

做饭还是皇后的，炒菜才是菲仕乐。

菲仕乐的高压锅确实不错，据说没有一起爆炸的，可以用几十年。

博美滋真不知道，做冰激凌我用的就是手动的。

所以说，网上能讨论出我不懂的东西，学习了。

我就缺一个高压锅和铸铁锅。[s:97]

uiqij

原帖由 ttyy1234 于 2011-8-9 16:50 发表


蓝点快锅是菲仕乐的高压锅，我在用，很好用，无声，不想国内那些刺刺响，升压不用管，不用排气，自己就完成，只要压力到了的时候人工干预一下关小火就行了，关火后自动泄压
博美滋也是菲仕乐的，搅拌棒型食品加 ...

我家是这样的，先有了全套皇后锅子，后来信用卡换了几个双立人的锅子，再后来买了菲仕乐的锅子。

做饭还是皇后的，炒菜才是菲仕乐。

菲仕乐的高压锅确实不错，据说没有一起爆炸的，可以用几十年。

博美滋真不知道，做冰激凌我用的就是手动的。

所以说，网上能讨论出我不懂的东西，学习了。

我就缺一个高压锅和铸铁锅。[s:97]

uiqij

原帖由 ttyy1234 于 2011-8-9 16:55 发表
铸铁锅，很多原来卖高端炊具的都推出了，菲仕乐有，双立人好像也有了，你可以看看，我觉得那里头有涂层（防粘的），怕将来跟特氟龙一个结局，观望中，目前认为不锈钢锅也是铁锅的一种，也可以补铁啊，铸铁锅虽说能补 ...

双立人是收购法国的铸铁锅，才做的。

这个涂层是烧制上去的吧，我琢磨和唐三彩一样的原理吧。

其实收购是捷径。

[ 本帖最后由 uiqij 于 2011-8-9 17:29 编辑 ]

fallenhu

原帖由 sockpuppet 于 2011-8-9 17:20 发表

铸铁锅如果是黑锅是没有涂层的。有涂层的是白锅。

STAUB只有黑锅
LC黑白都有。

国内市场STAUB好
国际是LC好。

错了 你out了 staub 有白色的 要上图给你看看么