有谁用过面包机？推荐一款面包机吧

congzehao

看到美的的有款可以做面包也可以做酸奶的，不知道怎么样，看到淘宝里面搞活动大概400元钱，不知道谁用过，来推荐一款比较不错的面包机吧

蓝翎

夏门松下产面包机就行。

可上淘宝查下。

这个技术含量不高，各个品牌都是差不多。我用的是ACA的就蛮不错的。使用的难点在于：1.必须用高筋面粉，用普通低筋面粉很难做出松软的面包（高筋粉用山东河北宁夏等地产的面包粉，富强粉，饺子粉或者特级精粉都可以的）；2.水和面粉的比例控制，因为是机器揉面一次加入水和面粉不像手工那样方便控制水面比例，最好能使用附带的量杯操作，加水的量因为面粉品种而异（一般在1：2到1：3这样，水少了面包会是粉粉的发干，水多了锁不住空气面发不起来表面会像发糕一样多孔），通常要经过三四次失败才能找的一个比较合适的值；3.面包机的程序一般都不太合理，因为揉面之后需要醒面一个多小时才能形成强韧的面筋（面筋是面包的骨架），而酵母、鸡蛋黄和动物油脂都会阻止面筋的形成，但面包机为了彰显方便会建议你一次通通加进去，这也是很多人按说明书操作失败的原因。
我建议一个程序：1，放入水面盐糖，执行揉生面团程序；2.揉面结束等一个小时以上；3，加入酵母和油脂(液态),执行烤面包程序 完成。

最后揉完面的那个烤面包程序是说明书上推荐的完整的一套揉面发面烘烤程序 不是指单纯的烘烤。完成一套我建议的程序大概需要1.5+1+3=5.5小时，可以在做晚饭的时候揉上面团，临睡前加入酵母和油脂烤制，早上就可以吃到香喷喷的面包了，面包在非潮湿炎热的地区最好不要放入冰箱保存，暴露在空气中至少放两天是没有问题的，吃之前用吐司炉、烤箱或者微波炉加热一下就可以了
烤制成功后你会发现原来非常简单的配料就可以制成面包房般喷香的面包，不用膨松剂不用人工黄油和香精

congzehao

谢谢楼上的各位了

dataman27

松下的一千多呢。

蓝翎

选择松下的没错

kkjin

东陵和CAC都不错的。

最爱小本

松下的那个是第一选择，具体到最好是买日版的型号，国内卖的是简化版的

congzehao

可是松下的也太贵了吧？

ydbai

面包机做出的面包口感和形状都不太好，如果有时间还是用烤箱烤的好，面包机可以用来和面发面，所以最好选择有独立和面独立发酵功能的或可以自设程序的面包机。

les

象印的比松下的更好

dataman27

象印的会不会更贵

全村鹰

美帝那款好像金属材料用得比较少

les

全村鹰 发表于 2011-10-9 11:28
美帝那款好像金属材料用得比较少

象印淘宝上卖一千六左右与松下差不多