鮸鱼头、骨烧豆腐

helei · 发表于 2012-1-16 11:15

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鮸鱼属于深海鱼类
习性凶狠
所以好吃

食材：鮸鱼头半个，鱼骨半斤，葱姜蒜干辣椒少量，嫩豆腐一盒。

做法：
1.将鮸鱼头、骨洗净沥干，豆腐脑划块泡盐水10分钟。

2.烧锅，边烧边用姜头擦锅，多擦几遍，这样能有效防止煎鱼时粘锅。

3.入少许油烧热后中火煎鱼头，多转锅少翻动，将两面煎黄后入姜片和葱煎香。

3.倒清水没过鱼头，大火烧开后转小火，入盐、干辣椒段少许，汤色变浓后倒入鱼骨盖上盖继续烧煮。

4.倒入豆腐脑再烧片刻，起锅前可以淋点水芡粉也可以不淋，调入一点点盐和鸡精，撒上葱花就可以上桌了。鲜香无比。

pcw200286 · 发表于 2012-1-16 11:23

[s:16][s:16][s:16]

无聊的老鹰 · 发表于 2012-1-16 11:24

{:soso_e179:}{:soso_e179:}{:soso_e179:}

蹲在村儿口 · 发表于 2012-1-16 11:50

:Q:victory::victory:

scqgw · 发表于 2012-1-16 13:05

何阿姨手艺不错

lugangqiang · 发表于 2012-1-16 13:33

FB呀

韩大少 · 发表于 2012-1-16 13:36

这个汤常喝。。。。但木有何2的工人做得好[s:97]

可可木 · 发表于 2012-1-16 15:33

怎么感觉就象我做的一样一样啊{:soso_e113:}

helei · 发表于 2012-1-16 15:33

可可木发表于 2012-1-16 15:33
怎么感觉就象我做的一样一样啊

那得5分起加呀:loveliness:

Philharmonic · 发表于 2012-1-16 15:52

不错，不错，和大人这一手绝对是现在的MM杀手锏{:soso_e188:}{:soso_e124:}

扭屎蛆 · 发表于 2012-1-16 16:40

话说阿姨不是回家过年了么，这菜是老婆还是你家人做的？

Philharmonic · 发表于 2012-1-16 17:47

如果是那种就知道吃不会做的女人还是不要了罢{:soso_e151:}

怪细路 · 发表于 2012-1-17 14:02

卧槽，还有存货呢，看来阿姨走之前都拍好了啊

mmd · 发表于 2012-1-17 18:01

鱼，蛋，鸡和羊都是很鲜的东西，没听说做这些还放鸡精的，

SONYQS · 发表于 2012-1-17 20:34

阿姨好！