《每月之星》五月参赛帖 —— 芝士火腿吐司

kkjin

做吐司很费劲，我说的费劲就是揉面，要揉成扩展薄膜不是一点时间就行的，看图。1，切好的芝士和火腿粒。图2把材料混在一起揉，揉到扩展加黄油20克，再揉成薄膜穿孔要成光滑圆洞就行。图3，发酵成两倍大。图4，排空分割，醒面20分钟。图5，放进烤箱继续发酵40分钟左右，涂上蛋液，200度烤25到30分钟。图6出炉。图7，切片。味道真不错，而且健康。

kkjin

自己顶一个。{:soso_e179:}

kkjin

版主分分鼓励{:soso_e118:}

xajs2010

我也在做土司，我的方法不用那么费劲，改天再做的时候咱们交流。

tyokyoku

这个看着不错

kkjin

谢乖爸分分。{:soso_e181:}

kkjin

xajs2010 发表于 2012-5-3 12:48
我也在做土司，我的方法不用那么费劲，改天再做的时候咱们交流。

好呀，面包里面最难做好的就是吐司，我说的是做好，不是做成。[s:97]

小宝爱阿珂

多才多艺哦:victory:

kkjin

小宝爱阿珂 发表于 2012-5-3 15:42
多才多艺哦

谢自家人[s:21]

xajs2010

kkjin 发表于 2012-5-3 14:34
好呀，面包里面最难做好的就是吐司，我说的是做好，不是做成。

这个我当然知道阿，我的土司完全可以打败当地的商品土司阿，并且绝对不含添加剂。

xajs2010

从你的图片上能看出来你的土司的组织不够绵密哦。

荷尖蜻蜓

我擦，这个难度大啊

kkjin

xajs2010 发表于 2012-5-3 18:40
从你的图片上能看出来你的土司的组织不够绵密哦。

因为放了火腿，火腿是咸的，在咸的地方是影响发酵的。再就是芝士是助发酵的，这样就很难做到绵密。

大姚

kkjin

觅宝秀秀 发表于 2012-5-7 17:31
加点葡萄干神马的可吸引人。。

我做巧克力面包会放朗姆酒浸葡萄干的。