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原帖由 飞飞鱼儿 于 2006-1-9 20:14 发表
请问楼主及吕芳,我刚买了新房,打算不安装煤气,免交3000元气源费,想用双灶电磁炉取代,这样的话,以后就没有再安煤气的机会了,不知这样的决定是否正确?另外购买什么品牌和型号的机器呢?
呵呵,我这有点越俎代庖了,不知道MAN178会不会介意,我是不建议你买,虽然电磁炉干净污染小,热效率高,安全,但是他的辐射也很大,此外做菜的话,口感和色泽较之会差点,如果你很在行烹调的话,不建议你买,再者电磁炉炒菜功能还不是很完善,因为对锅的要求很严格,锅底必须是平底,范围在12-26CM以内,但是若锅太平,铺的油要多,但是如果油尽了,和菜接触面积又大,很容易糊底,而且容易蹦油.如果你用他来做汤,水之类,或代替压力锅煮炖的话,还是很好地.
市场上配锅,象苏泊尔的套件要100多块呢,而普通的30-50的锅,(有油的情况下)含铁的不锈钢的那种容易糊底,不锈铁或者生熟铁的又爱掉磁,弄的菜漆黑.不沾油或者锅里有水的情况下到是没什么问题.
这些都是我的亲身体验,没有假话,不信你们可以自己实践.当然也可能我买的锅都不好,也可能我的烹调技术不成,哈哈. |
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