今天晚餐烤秋刀鱼，红烧蹄胖，番茄蛋汤

纪墨

简单的晚餐：
烤秋刀鱼（这里的秋刀鱼真是便宜，一元澳币（6.5RMB一条),台湾产，剪去头，内脏，鱼身划几刀，内脏洒些盐，进烤箱两面烤（20分钟）俺家有专门烤鱼，肉的烤箱，还有专烤西点的烤箱，要不串味！

据说北海道人长寿是因为他们那里常年吃这个鱼。哈哈，反正俺就是属猫的，海鲜的喜欢。新鲜没异味！香，鱼皮脆脆的。俺不用啥萝卜泥，就着中国醋慢慢吃，家里柠檬来不及吃，都烂了扔了，要不加些柠檬也是去腥的好办法。
另昨晚将四分之一老母鸡加拆骨蹄胖以前炖汤（不加任何调料），才发觉这里的老母鸡超级便宜（一只老母鸡是6澳币（合40元不到），当然鸡肉是不吃的，纯粹就是要鸡的香味（有一层黄黄的鸡油）。
将汤的血污撇清，然后将蹄胖，鸡肉取出放另一砂锅加红曲米（用玻璃瓶碾碎），加生抽，老抽，冰糖，黄酒，八角两瓣，烧两小时过夜，更加入味。

捞出鸡肉，蹄胖的汤加入番茄滚开10分钟后加蛋，划散。洒葱花，加盐。

中午有烧了鱿鱼丸炒西芹片（加蚝油，蒜泥，盐，糖），没拍照。

tyokyoku

猪手我喜欢[s:41] [s:41] [s:41]

纪墨

kkjin 发表于 2012-11-8 09:21
太腐败了

还是你们广东菜比较清淡健康，喜欢。[s:20]

纪墨

tyokyoku 发表于 2012-11-7 19:28
猪手我喜欢

不是猪手，是坐蹲肉（拆骨滴）[s:97]

kkjin

太腐败了[s:14]

呛的流眼泪

[s:97][s:97][s:97]

平面特丽珑

秋刀鱼 这个味道实在无法接受 楼主重CULT[s:14]

纪墨

平面特丽珑 发表于 2012-11-8 13:57
秋刀鱼 这个味道实在无法接受 楼主重CULT

啊呀，平版难得啊，竟然混美食坛，俺激动的呀。股票不炒了？
秋刀鱼新鲜的话，好吃啊，俺属猫类的，这周烤三文鱼头，秋刀鱼，上周美国鱿鱼炒西芹，周末红烧鱌鱼（不晓得是这个字否？就是鱼刺很多的）刺多的鱼才鲜啊！
这里河里有黑鱼，鲫鱼不敢捞，黑鱼凶啊[s:41]

蚊子咆哮

tyokyoku 发表于 2012-11-7 19:28
猪手我喜欢

2222222222222[s:41][s:41][s:41]肘子

纪墨

蚊子咆哮 发表于 2012-11-8 14:16
2222222222222肘子

今天才吃，入味，想起无锡肉骨头的味。但是没有那么甜。尤其是那层肉皮超级喜欢（胶原蛋白，对皮肤好）好吃。

蚊子咆哮

纪墨 发表于 2012-11-8 14:51
今天才吃，入味，想起无锡肉骨头的味。但是没有那么甜。尤其是那层肉皮超级喜欢（胶原蛋白，对皮肤好）好 ...

我们这的烘肘和你的做法差不多[s:41][s:41][s:41]

spacefram

秋刀皮要烤金黄的那种温度才正。

kkjin

平面特丽珑 发表于 2012-11-8 13:57
秋刀鱼 这个味道实在无法接受 楼主重CULT

咦，难得平板好兴致，股不炒了？我早两年就出来等进灰那，到时平板可要大吼一声叫我进去。

纪墨

kkjin 发表于 2012-11-8 15:21
咦，难得平板好兴致，股不炒了？我早两年就出来等进灰那，到时平板可要大吼一声叫我进去。

是啊，我也奇怪啊，平版是否跑错地了？[s:31]俺是炒股不误做菜功，就忙了解馋了{:soso_e124:}

周毛毛

我也喜欢吃秋刀鱼...每次出去烧烤都要吃