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发表于 2013-8-26 20:43
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本帖最后由 我爱吃米饭 于 2013-8-26 20:48 编辑
KonpakuYoumu 发表于 2013-8-26 00:24 
感谢lz,我刚好今天煮粥,全和5分代表白米和糙米?我好像白米放的糙米水位,加了一点肉末觉得还不错,是不是 ...
籼米米饭的粘性小,胀性大;粳米米饭的粘性偏大,胀性小。个人感觉粳米米芯糯化程度不如籼米好(仅本款饭煲而言),粳米外面软、粘,但米芯有点硬,相对来说籼米内外基本一致,而且我买的小町米3.5元/斤,五常米5元/斤,本身米质也是存在差别的。据我所知金龙鱼牌子不是稻花香米是长粒香米吧,好像4元/斤的样子,比起稻花香还是有差距的。泰国米、猫牙米、丝苗米尚未涉及,不敢妄加评论,以后吃过再说。原来用苏铂尔高压锅+煤气灶时,用粳米比籼米好吃,主要突出其粘性强的特点,所以如果有带压力的饭煲,可能粳米更好吃也不一定。如果你加肉沫好吃,可能加3-5片香肠会更香,别加多,会腻。另外还听说加一点点稻米油会好吃点,最近太忙,以后试试看。 |
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