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刚入了个虎JPBB100还可以,饭出的和非压力比粘软,但清甜度有不及。下一个锅准备试试没压力的本炭釜。没事和JPBA100对照发现少一个压力动作,日本人刻意做得不一样,不知口感有多少差异。个人以为做概念的成分多,不过如果可以刷JPB A100的固件,两台机器就没区别了。
翻译后的文字:
1.25气压加压后,一下子1.05气压减压。内锅中全体大剧烈发生,大米全体均匀散热。 土鍋釜の「蓄熱連続沸とう」に近づけた工程。圧力をかけていない時よりもやや高い101度の温度をキープして炊きくずれを防ぎお米のα化を促進します。 土锅釜的“蓄热连续剧烈”接近了工程。压力不在的时候稍微比高101度的温度保持煮得稀烂,防止稻米的α化促进 炊きあげに入った直後に短時間1.25気圧にあげ、炊きあげ温度を高くします。お米にさらに熱を与えるとともにお米全体の水分バランスを整え、より一層ふっくらとハリのあるごはんに仕あげます。 煮给进入后,短时间1.25气压,煮给给温度高。大米更热并给予大米全体的水分平衡,更丰满的饭,爱不释手。 炊きあげの工程で再び1.25気圧へ加圧、おばねをごはん全体に行き渡らせた上で、「剛火」加熱で135度まで上昇、土鍋ごはんのようなふっくら香り高いごはんに仕あげます。 煮给工程再次向您1.25气压加压弹簧的饭全体普及了“刚”上,火加热135度上升到砂锅饭一样的柔软芳香的饭,爱不释手。
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