烤箱选购的秘诀——给纠结的要崩溃的想入烤箱的人们

              本贴纯属本人一人杂谈，专业选手不许笑话我的不专业。
            研究烘焙这么一段时间来，主要是研究烤箱这一阵子来，我看见人们为了买个烤箱纠结的要死的时候，我真的比你们还压抑……其实真的没这个必要，学会归纳总结，从繁入简，纠结就不再纠结你了。
           我发现现在的烤箱就那么几个流行元素，或者说叫嚣吹捧的卖点。主要有以下几个：上下独立控温、全温发酵、8根管加热、不沾内胆、双开门、热风循环、内置灯。说来话去可能也就这些吧，7个功能肉眼就能判断。想想当年我买的那个某帝，看了两天看出来了一个门道，就是可以全温发酵，当时那个算是新款了，也就买了。不出半年，越来越多功能上新，这呀那的，各种烤箱不断升级改造，到现在我归结了一下也就这7个吧。
话说我的某帝，一没有内置灯泡，所以也不怕坏，烤东西看不见就手电筒上，也没觉得怎么着了。二没有8根加热管子，所以烤饼干总是中间火大四周火小，或许也是因为没有所谓的热风循环。三是没有不沾内胆，所以现在里边比较不整洁，尤其是烤肉被溅油后，最近烤栗子被爆了一片。四是没有独立控温，烤啥都是观察着来的，烤出来的东西也还能入口。五是没有双开门，传说中某帝的爆门事件暂时没发生在我这里，我的乌鸦嘴啊，关键是我每次开烤箱后就离得远远的。
         我帝有的全温发酵，是我用的最多的，也是唯一的一个长处吧，30升的容量也还不错。 现在的烤箱们品牌乱花渐欲迷人眼，其实产地大都广东，一个企业出几个牌子也不是不可能，大牌子生产几十种电器的最好也别买了，啥都卖就啥也不精致。出口转内销也是可以相信的，至于这个国那个国的贴牌货，还不如正经的中国牌子。
          就这样吧，总结一句，以上几个功能都有的，选个价格适中的就行了。你们再纠结我就要被压抑死了……补充下，关于容量，都说大的受热均匀，这不假，但是对自己没信心家里也就一两口人的，也没必要非买35升以上的，大了占地方也浪费，当然最低不能低于25升。烤箱的温度不是高就是低，十分精准得几乎没有，这个烤箱够大的，温度可能稍微低一点，其他功能都有。烤箱的温度就是烤箱的脾气，不能完全按指示办事，而要按经验来。        喜欢讨论的欢迎加入 ，大家一起聊聊烤箱那些事儿。

小家电太子

帮顶！

最爱德菲丝

不错1

cdmao2000

哈哈，楼主是个热爱生活的人，找到了乐趣，哈哈

hellocc

烤箱内胆最要紧，镀锌镀铝都不行，会生锈。生锈后加温随着温度变化，生锈的金属粉末热胀冷缩就会一片一片的掉到食物上，吃了就会金属中毒。我用的长帝就是这样的。每个厂家都号称不锈钢烤箱，其实只是外壳不锈钢。不锈钢用在不应该用的 地方，厂家脑残都

robinsonfang

内胆材质怎么鉴别呢？这个很关心

山寨版主

刷顶

chopin

这几天正在纠结呢，从伊莱克斯10L（逐渐看了烤箱的帖子，才知道容积太小，箱内容易温度不均）－惠而浦38L（听说是苏宁套牌的）－德龙（其它牌子出现的问题，它都没有！从它那里，俺知道有双层玻璃门、外壳温度低...但价格最高！！！）－长帝（听说是国内电烤箱的头牌）－雅丽诗（听说是德龙的代工者，不过这名字起得真土啊！它亲戚：雅士利奶粉...）

在TB，看了很多长帝和雅丽诗的用户评价，和其他国内品牌一样，能出问题的地方，特别是细节，一定都出问题！拼概率！

德龙的价格是国内品牌的几倍，但俺心中暗许于它！烤箱是需要预热的，在俺看过的烤箱中，唯一有预热达标提醒指示灯，只有德龙！

...还在继续纠结之中！！！

shwxyb400

楼主说的对，没有必要纠结，就买个28升的，慢慢学习，烤箱就是个工具，还是看人的操作经验的，熟悉这个工具后，就得心应手了。

Scrooge

hellocc 发表于 2014-9-14 13:32
烤箱内胆最要紧，镀锌镀铝都不行，会生锈。生锈后加温随着温度变化，生锈的金属粉末热胀冷缩就会一片一片的 ...

因为好像内胆用不锈钢会发黑，然后不锈钢似乎热涨系数高还不是什么
反正烤箱不锈钢少

donliu

不知道海氏 HO- 30C这个烤箱怎么样？我老婆同事推荐买的。

tx2599

我以前用长帝普通款，后来升级买了忠臣的电脑版，亚马逊Z秒杀双层门那款。很不错。
平常爱做面包和蛋糕。

楼主总结的很好！

今年在苏宁买了个原价600多的惠而浦的烤箱，苏宁活动不到400元，但是温控真心不敢恭维啊，首先最上面的那个温度旋钮，完全没有手感，像滑丝的感觉。就算把温度定在100度，下面的上火下火旋转烘烤解冻保温之类的旋钮，只定在烘烤上，温度也会妥妥的上升到200度以上。一开始烤蛋糕总是会糊，但是温度100度已经是最低了，不得已又买了个温度计才发现问题。最后没办法，烤的时候在旁边盯着，温度低了就把火力旋钮旋到烘烤上，温度高了就再旋到解冻位置上，不能离开的，温差实在是太让人操心了，总要来回好多次反反复复弄那个旋钮。真心受不了了，双十一特意买了个新的，看看有没有改进吧！