完美烘焙 享尽中西美食 莱恩哈特烘焙菜谱 之酱汁烤排骨

莱恩哈特

莱恩哈特烘焙菜谱 之酱汁烤排骨

材料：

排骨	酱油	色拉油
550g	适量	适量

做法：

1.排骨洗净、切断，用酱料腌制一晚，酱料根据自己的口味决定；

2.将锡纸铺在烤盘上，再将腌好的排骨放在锡纸上，在排骨表面刷一层酱料，再取一张锡纸，包住排骨，烤箱预热200℃，中层，约15分钟；

3.取出排骨，揭掉上面一层锡纸，在表面刷一层酱料，再刷一层色拉油，将烤盘放入烤箱中层，200℃再烤约10分钟；

4.取出排骨，铺在烤网上，再刷一层酱料与色拉油，将烤网放入烤箱中层，200度烤5--7分钟即可。

趣味小知识：

酱油起源于中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

陌上龟，冚家惨