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看着电视上男主人从冰箱里吊出一条鲜活的鱼,广告创意的确精妙,但事实上那个所谓恒温“0”度只能在最大程度上保存生鲜物品,尤其是水产品的外观,当实际温度在0摄氏度上下波动时,鱼肉细胞内的水分会在冰与水之间不断变换,每次水生成结晶体时,就会对细胞壁铲伤,多次循环往复,内部营养物质会外流,蛋白质会分解,如果鱼本身沾了细菌和病毒则会产生神经等毒素,最终危害人体健康,而温度在-10到-18之间的持续温度则极大减少这种情况的发生,并且也是尽早食用为妙的。
西门子他是永远不会告诉你真相的,如果有问题,他准会说是你那鱼本身的问题
呵呵,你的另一位兄弟说是波动在2摄氏度内,请问西门子用的什么压缩机,变频都很难做到如此小的温差,更何况根本没用变频压缩机,
再继续忽悠大家啊,继续。
。你知道速冻吧?
就是在10-15分钟内将物品中心温度强制降至-18摄氏度一下,只有速冻技术才能将食品细胞内的水分子冻成及其细小的微晶体,而一般冷冻是一个相对缓慢的过程,细胞内的水分子会凝结成象雪花那样延伸生长的晶体,后者会刺破细胞壁。而前者不会,这也就是速冻食品为什么能保存的时间大大超过家用冰箱的保存时间。
懂没? |
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