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鲜菇鱼头汤
这菜要常做给孩子吃,补脑益智增强免疫力,还能补钙长身高
By 甜盐蜜语
配料:
鱼头 半只、海鲜菇 250克、胡萝卜 1根、姜 20克、小葱 20克、食盐 3克、食油 30克、白胡椒粉 2克
烹饪步骤:
1.食材准备
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2.香葱、胡萝卜、生姜分别处理好
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3.海鲜菇清洗干净待用
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4.锅内热油,放入姜片爆出香味儿,然后把鱼头加入,保持中火煎至两面金黄色
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5.改大火,然后加入沸水
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6.待汤翻滚约15分钟的样子,把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入
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7.保持大火,继续约10分钟
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8.关火后,加入食盐和白胡椒粉调味即可
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烹饪小贴士:
1、鱼头两面均匀煎至金黄,才会炖制汤体浓白;
2、加适量白胡椒粒能有效去除鱼腥气,使鱼汤更加鲜美;
3、海鲜菇富含维生素D,有效的补充人体所需的钙质;
4、青少年不但强身健体,还可以促进其发育;
5、鱼头富含丰富的维生素D、硫元素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等矿物质,营养价值极高; |
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