粗制滥造 凑合出来的大列巴面包！

小家电太子

好久没发烤箱的帖子了
今天跟媳妇闲的没事 做了个大列巴
本来想精工细作的
结果呢，，各种犯懒
就粗制滥造了！


出锅就这样了 模样是差点 味道到是真不错
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配料：
高筋面粉500g
酵母9g
牛奶适量
白糖60g
鸡蛋两个
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时间：
烤箱发酵15分钟
烤箱烘烤25分钟170度
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500g新良全麦面包粉



导入适量牛奶



酵母



取一部分面粉 用温水搅匀



称量9g酵母粉



酵母用凉水化开



化开的酵母倒进面粉里



牛奶混合白糖导入面粉
鸡蛋青黄分离 现在把蛋清放进面粉里 蛋黄留着备用



和面

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和面的感觉上劲了 就可以
放进活底蛋糕坯（忘拍了）
放进烤箱30度进行发酵（没拍图 咋地！烤箱里再放一杯开水 一定是耐热玻璃的（其实没必要 才三十度 不过要养成用玻璃容器的好习惯。。））
觉得面包邳膨大一倍时 就可以烤了
170度25分钟
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想面包更好吃 把前面备用的蛋黄+牛奶搅拌
在烤面包的过程中 用刷子把蛋黄牛奶刷到面包表面



25分钟后 出炉的样子。。。灯光不好。。。



脱坯的样子

大大们轻喷//、

山寨版主

全麦的呗

蚊子咆哮

哥是来看母太子的手的

占士邦

不放托盘么？

小家电太子

占士邦 发表于 2015-3-3 10:40
不放托盘么？

不放

lujg98

面包机做的好吃还是烤箱做的好吃？

小家电太子

lujg98 发表于 2015-3-3 14:53
面包机做的好吃还是烤箱做的好吃？

吃过面包机的
大厚皮