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本帖最后由 Scrooge 于 2015-9-2 23:37 编辑
如果你去看过实物,我觉得你会有所改观
不过从群里和论坛的几次观察来说
我始终觉得,蓝大师是理论性的高手
说实话,欧系的蒸烤是很没技术含量的
烤箱,底部一根加热管,顶部一根加热管,后部一个加热管+风扇
然后一个温控滩头
剩下的就是容积,很大,然后烤色可以做到很均匀,这和容积是有关的,和其顶部电热管的分布也是有关的
说白了就是,那东西欧系玩了几十年,玩透了。剩下就是做工用料之类的,或者说,进口产品让人放心点,毕竟其烤箱要用到大规模的隔热材料,而欧盟是禁止石棉的,相对来说,国内小厂就难说
只与蒸箱,除了美诺搞了一个水盒加热+蒸汽喷射外,博西玩的就很简单,底部一个加热皿,水通过水泵打进去加热,内部一个温控探头。不过容积就不小了,三层对于其来说是标配。以及相对于日系来说,其不锈钢的内胆做工是要强一档的。内部完全无缝焊接技术...
剩下的,如烤箱一样,他烤的就是简单暴力的玩法
当然,蒸我不敢说强于日系,毕竟日系可以有微波介入,不过内部容积是很占优势的,蒸汽量肯定也是纯蒸箱要强,毕竟他只靠蒸汽加热的。只与烤么...烤箱,容积就是优势,大容积+强保温,内部温度波动很小
而至于蒸烤一体或者 微博 蒸烤 一体的话
前者前几年博世出过美诺也出过,比较可惜的是体积比较小,450高而非大烤箱600高的
而后者的话,据说西门子年底要出一台
不过当然,这东西没可比性欧系那些嵌入式的,价格定位完全不同
相对来说,水波炉就5000
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