我家做酸奶用的菌种，据说是“西藏灵菇”

lawranceblue

  早上起来洗奶时拍的，天刚亮，因此照片有些发蓝发灰---不是菌种发霉了哈！！！

lilywei1005

嗯，不知道这要多少米

lawranceblue

下面是引用 lilywei1005 于 2005-05-31 10:19 发表的:
嗯，不知道这要多少米

我前年一个亲戚去西藏玩，一个喇嘛送他的，他回来分了一小手指这么大的菌种给我家，这东西长得很快，尤其是现在这个热天。。。我家都分了很多给亲戚朋友了

lilywei1005

哦，原来是自己一直养着的呀

酸奶该怎么做，楼主能说个详细的流程嘛

lawranceblue

很简单，在目前的温度下，把牛奶倒在装有菌种的罐子里放一天，就做好了呀！倒出来，就可以喝了！

菌种要放在玻璃罐或陶瓷罐里，外面加一个罩子或不透明的塑料袋防光

然后把罐子放在阴凉通风的地方。。。。跟养蘑菇很像的，你以前如果养过蘑菇的话，就很easy了

lawranceblue

还有就是室内要有一定的湿度，不能干燥

lawranceblue

玻璃罐或陶瓷罐一定要干净，不能有油！！！！

qzj218

下面是引用 lawranceblue 于 2005-05-31 10:49 发表的:
很简单，在目前的温度下，把牛奶倒在装有菌种的罐子里放一天，就做好了呀！倒出来，就可以喝了！

菌种要放在玻璃罐或陶瓷罐里，外面加一个罩子或不透明的塑料袋防光

然后把罐子放在阴凉通风的地方。。。。跟养蘑菇很像的，你以前如果养过蘑菇的话，就很easy了

今天朋友给了一些这个东西。
想问一下，既然已经密封了，为什么还需要放在阴凉通风的地方？
朋友给的时候没交待外面加一个罩子或不透明的塑料袋防光，她也是才用不久。
看她操作了一次，感觉每次洗菌的时候很麻烦，而且浪费奶。

qzj218

买了个大些的果冻，扎眼篦酸奶！

qzj218

问问楼主，当我暂时不想制作酸奶时，菌种怎么保存？
还有制作的酸奶是不是必须当时喝掉。
我是制作好后，配一半纯奶加糖，然后全部喝完。有没有保存的方法？

lawranceblue

菌种放在清水里就可以保存

酸奶不必须当时喝掉，可以放在冰箱里

lawranceblue

下面是引用 挑挑选选 于 2005-05-31 20:24 发表的:

可以分点给坛子里的亲朋吗? [s:6]  [s:6]  [s:6]

可以分给你呀

也造福下偶八,偶们全家都爱喝酸奶

挑挑选选

下面是引用 lawranceblue 于 2005-06-02 12:33 发表的:


可以分给你呀

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dwf

  只要楼主有这个心就行了，建议版主加分