电饭煲常识

千里马夫

进来看大家讨论电饭煲很热烈，也想发表一下自己的看法。
其实，大家对电饭煲的认识上还有一定误区，从功能划分上来说，大多数消费者使用的只能叫电饭锅，而不能叫做电饭煲。电饭锅一般只有单一的煮饭功能，火力功率恒定；电饭煲的功能相对来说多得多，可以熬粥、煲汤、蒸燉等。而上述这些功能对火力大小的要求是不一样的。
有的网友说某饭煲煮的饭好吃，这其实跟电饭煲的功能和设定有关。
一款好的电饭煲在煮米饭时会遵循：微温浸泡大米（此过程一般为10-15分钟）、大功率火力加热（视米饭多少而定）、水干后改小火（温控设定）、保温等几个过程。并且尤以具备环形加热，甚至是上加热功能的饭煲煮出的米饭好吃，因为其对大米的加温均匀恒定，有效的保护了大米中的氨基酸类、脂类及芳香醇类物质稳定与均匀散发。这也是大米饭香味的重要来源。

千里马夫

功能贴，欢迎发言。

caojin

好贴！！！！！！！！！！

wings

好啊,不错的心得

碳水化合物

原来如此，楼主早两天发贴就好了。

ninger

用电饭煲煮饭，一定要用原配的米桶量米，配合锅内的刻度，才能煮出好吃的米饭。上次我老妈在我家煮饭，米桶找不到了，她老人家硬是用手指头在米里插了几下，就胸有成竹的按了开关，结果可想而知了。昨天那谁新买的松下，第一次好象也没按说明来，看的我。。。。没好意思笑哈。

第一次如果按照刻度煮，效果不理想，以后可以稍微调整下比例，直到口感合适为止。换了米，比例可能需要重新试。好在米饭天天吃，2-3天就找到规律了

千里马夫

用普通电饭锅也可以通过此原理多费点功夫煮出可口的米饭。

剪刀手

这帖子有用。

=草儿=

原帖由 ninger 于 2005-7-26 23:03 发表
用电饭煲煮饭，一定要用原配的米桶量米，配合锅内的刻度，才能煮出好吃的米饭。上次我老妈在我家煮饭，米桶找不到了，她老人家硬是用手指头在米里插了几下，就胸有成竹的按了开关，结果可想而知了。昨天那谁新买的 ...

你形容你老妈的动作太搞笑了。。

silverstone

电饭煲里的知识还挺多的

占士邦

原帖由 ninger 于 2005-7-26 23:03 发表
用电饭煲煮饭，一定要用原配的米桶量米，配合锅内的刻度，才能煮出好吃的米饭。上次我老妈在我家煮饭，米桶找不到了，她老人家硬是用手指头在米里插了几下，就胸有成竹的按了开关，结果可想而知了。昨天那谁新买的 ...

那人是我啊，后来看过说明书才知道，松下电饭煲的加水刻度等于量米杯数，大家可以看一下我的贴http://www.jd-bbs.com/viewthread ... &extra=page%3D1

占士邦

原帖由 千里马夫 于 2005-7-26 15:26 发表
进来看大家讨论电饭煲很热烈，也想发表一下自己的看法。
其实，大家对电饭煲的认识上还有一定误区，从功能划分上来说，大多数消费者使用的只能叫电饭锅，而不能叫做电饭煲。电饭锅一般只有单一的煮饭功能，火力功 ...

环形加热说白了，可能和内锅材质有关，从松下的宣传册大概可以看的出来，可以三维立体加热的，内锅都是远红外氟素涂层，而其他的都是一般的特富龙，估计发热的不是电饭煲的内壁而是远红外氟素涂层，就好像远红外保暖内衣一样。DX们我的解释对不对啊！

wings

环形加热我认为应该是在边上也有加热的部件吧.

ninger

原帖由 占士邦 于 2005-7-27 20:45 发表

那人是我啊，后来看过说明书才知道，松下电饭煲的加水刻度等于量米杯数，大家可以看一下我的贴http://www.jd-bbs.com/viewthread ... &extra=page%3D1

不好意思，拿你做了个反面教材，没生气吧，我闪

wings

原帖由 ninger 于 2005-7-27 22:32 发表


不好意思，拿你做了个反面教材，没生气吧，我闪

NINGER你的分涨的好快啊,才58贴就9分了.
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