牛尾湯.....原創

沈從文 · 发表于 2006-4-17 15:51

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周六小朋友都從住宿的學校回家,特意下廚做菜,也是受了美食版的鼓勵.
烤鰻魚,鹵水豆腐,炸花枝丸都是買現成的,用烤箱或用油炸過即可.
另外弄了義大利拌醬,以及這道牛尾湯.

1.原料牛尾.土豆.薑.蔥.大青蒜.紅棗.荳蔻.白芝麻.
2.買回牛尾先用燙水去血水.
3.將牛尾.姜.大青蒜放入加水砂鍋,大火煮沸後蓋上鍋子改用小火慢燉二小時.
4.時間到後加入紅棗,荳蔻,白芝麻以及蔥花.
5.十分鐘後加入鹽,柴魚粉(因為味精用完).

照片應該在未動筷子之前拍攝會漂亮一點.
小朋友正在長個子,幾個同學在我找出相機在回來,已經面目全非.
中間是土家掉渣大餅一個二元當他們點心.

[ 本帖最后由沈從文于 2006-4-17 16:38 编辑 ]

打望 · 发表于 2006-4-17 16:17

沈兄原创吗？是的话把过程补上．

沈從文 · 发表于 2006-4-17 16:43

謝謝打望版主加分.

打望 · 发表于 2006-4-17 16:49

不客气，以后把图片改为６４０Ｘ４８０就更好了．[s:97]

人生几何 · 发表于 2006-4-18 00:23

严重提醒沈老师，现在流行的那些土家烧饼啥的，其馅料大部分用的是淋巴肉等垃圾肉，对身体有害无益
以后还是别吃的好

约克 · 发表于 2006-4-18 11:37

好汤！

家里如果炖牛尾汤，一般会等汤凉了后片去浮在上面的油，然后再加热吃

ipodmini · 发表于 2006-4-18 18:19

不错的顶了

女巫歌利娅 · 发表于 2006-4-20 14:12

挺不错的一餐[s:95]

沈從文 · 发表于 2006-4-20 23:45

原帖由 人生几何 于 2006-4-18 00:23 发表
严重提醒沈老师，现在流行的那些土家烧饼啥的，其馅料大部分用的是淋巴肉等垃圾肉，对身体有害无益
以后还是别吃的好

謝謝你的提醒,看起來也是如此,現在買餅排隊的人,明顯少多了.

沈從文 · 发表于 2006-4-20 23:53

原帖由约克于 2006-4-18 11:37 发表
好汤！

家里如果炖牛尾汤，一般会等汤凉了后片去浮在上面的油，然后再加热吃

這道菜我是學韓國菜的做法.但是韓國菜牛尾湯會加上人參鬚還有米飯.
我加上土豆或有時改成羅宋湯,卻是學步法國菜.
下次,我會記得這樣去油.

将死的 · 发表于 2006-4-21 14:18

我是进来学习的~

沉默的一味 · 发表于 2006-4-23 15:55

能不能为我作一顿美餐哦
嘿嘿!!~~

沈從文 · 发表于 2006-4-23 20:24

好啊留個聯絡方式先.

西门吹胀 · 发表于 2006-4-24 17:51

下班了，肚子饿了进来看看。

啦啦啦啦 · 发表于 2006-5-10 11:41

友情顶一下，有特色的菜品。

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