大赛原创----鱼生（刺身），内有多图。申请加分！！！应肉儿要求，已上吃法PP!!!

其人

先介绍一下，鱼生。
在珠三角，特别是南海.番禺.顺德这一带，鱼生经常出现在餐厅和家庭的饭桌上。从小受父亲的影响，我也很喜欢吃。到长大以后，也慢慢学会了怎么做这道美食了。
鱼生的吃法，很随意，主要的配料有姜.葱.油.酱油，根据各人的习惯还可以加上洋葱.花生.柠檬叶.菊花叶.盐.陈皮.芝麻.榨菜等等。我自小就吃，已经到了返璞归真的境地，配料就只用油和酱油。
另外，根据每人的口感，鱼片的厚薄也有较大的学问。一种是喜欢滑的感觉的，鱼片要切的薄薄的，有透明的效果。还有一种就是像我所要求的，鱼片要切得厚厚的，吃进嘴里很有感觉。
言归正传，今天我就在家里做了一顿鱼生，大家可以从照片上看看，给个评价。
吃法PP在#9

[ 本帖最后由 其人 于 2006-5-6 13:21 编辑 ]

柔儿

哇~~家里有一口鱼塘~~[s:17]

其人

继续看：

神蛙

赞一个!纯正的原创啊,连鱼都是自己打的

[ 本帖最后由 神蛙 于 2006-4-19 21:59 编辑 ]

其人

大图请看链接https://photo.163.com/photos/yamaha-audioboy/41794049/

打望

太强了．
大赛帖暂不加分．

柔儿

我还是不知道如何吃

高个子

楼主发的帖已经被加入本次大赛的参赛名册里了，http://www.jd-bbs.com/viewthread ... &extra=page%3D1等这次大赛结束后，美食栏目一起加分给你．祝你好运能拿到大奖．[s:21]

其人

原帖由 柔儿 于 2006-4-19 20:50 发表
我还是不知道如何吃

吃法主要分三种：
1.用碟子盛，把鱼片.配料混在一块，用筷子搅拌一下就行。记住，要大口吃，爽！！！[s:6]
2.用勺子盛，鱼片先蘸油和酱油，再加上配料后就可以玩嘴里放！这吃法我最喜欢。吃相较斯文，鱼片保鲜时间较长。[s:17][s:17][s:17]
3.鱼片蘸油和酱油后直接吃，原汁原味！[s:17]

[ 本帖最后由 其人 于 2006-5-6 13:01 编辑 ]

柔儿

原帖由 其人 于 2006-4-19 21:03 发表

吃法主要分三种：
1.用碟子盛，把鱼片.配料混在一块，用筷子搅拌一下就行。记住，要大口吃，爽！！！[s:6]
2.用勺子盛，鱼片先蘸油和酱油，再加上配料后就可以玩嘴里放！这吃法我最喜欢。吃相较斯文，鱼片保鲜 ...

没有直观图

不能理解

希望楼主亲自上PP证明

其人

原帖由 柔儿 于 2006-4-19 21:08 发表


没有直观图

不能理解

希望楼主亲自上PP证明

吃完了[s:16][s:16][s:16][s:18][s:18][s:18]，再吃时再拍好了！[s:19]

柔儿

原帖由 其人 于 2006-4-19 21:20 发表

吃完了[s:16][s:16][s:16][s:18][s:18][s:18]，再吃时再拍好了！[s:19]

要不就更完美了[s:6]

臭鸡蛋

米人的家庭

其人

原帖由 臭鸡蛋 于 2006-4-19 22:24 发表
米人的家庭

家道中落了[s:18][s:18][s:18]

其人

原帖由 zyh 于 2006-4-20 10:57 发表
老兄，最好不要吃这个。现在污染严重。我常看卫星电视，鬼子爱吃沙西米，但是吃的都是深海里面的大鱼，一般都是鲔鱼，一条1－200斤以上的，还要放芥末，杀菌用的。

污染到处都有，特别是现在。举例：米是转基因的；鸡有禽流感；猪有链球菌；海鲜有孔雀石绿；罐装水是自来水；蔬菜有残留农药，等等。
在我们这个“民以食为天”的地方，人们对吃的顾虑不会太多。就像河豚，为了一尝鲜味，冒着生命危险去吃的也大有人在。
话又说回来，虽然鱼生美味，但不可常吃.多吃，吃鱼生讲究的是油.酒，这两者对鱼生的肝吸虫较具效果。至于芥辣，本人认为没杀菌效果，只是口感的配料而已。最好像我这样，每年吃鱼生的杀虫药，呵呵~~