《大赛原创》鱼籽炖豆腐

静海深蓝

[s:99][s:99]大豆腐做法很多。这道鱼籽豆腐是我家里经常吃的菜品，纯属自家私家菜。豆腐的滑嫩，鱼籽的鲜香，和海带的清新味道，既营养又美味。搭配来讲营养也很充分。不油不腻适合大众口味，下面简单介绍一下具体做法：
     [s:95]主要原料：大豆腐切块。鲤鱼鲫鱼籽和鱼鳔，鱼油。天然海带切丝或者乱刀后反复洗净泥沙。辅料：葱，姜，蒜，辣椒，大料。少许猪肉。
    [s:14]做法：将锅内加入少许色拉油。放入少许瘦猪肉炒至发白后放入葱花。花椒爆锅后加入老汤《我就用这次作的大骨头汤了味道一样鲜美营养》老汤开锅后将豆腐放入锅中文火炖，同时加入盐，大料，十三香，葱，姜，蒜，辣椒。十分钟后将鱼籽放入豆腐中一起炖半小时左右。在起锅前十分钟将准备好的海带放入锅内一起炖，最后出锅淋入香油，加少许鸡精，味素，最后放入少许香菜叶，
      [s:17]这道菜特点鲜香味美，色泽亮丽，营养搭配极为健康，清淡不油腻，适合任何人群食用！！

[ 本帖最后由 静海深蓝 于 2006-4-25 18:54 编辑 ]

女巫歌利娅

怎么一塌糊涂啊[s:31]

呛的流眼泪

还行~~

静海深蓝

原帖由 女巫歌利娅 于 2006-4-22 22:12 发表
怎么一塌糊涂啊[s:31]

呵呵，豆腐不算好炖碎了，再说要好吃就得长时间炖。肯定会看去乱乱的。不过味道嘛.........[s:17][s:17]

风中残猪

怎么不见鱼子啊

ipodmini

把鱼子话年成虾子，LZ的菜就上档次了，而且更好吃

zitianjing

豆腐下锅之前先用盐水泡泡吧，那样的话炖的时候不容易碎～

静海深蓝

原帖由 风中残猪 于 2006-4-23 16:39 发表
怎么不见鱼子啊

仔细看像肉的那个就是鱼子阿，鱼子不是散的是一团团的块状

风中残猪

建议下次烧之前把鱼子用胶水粘在一起

adatj

看到豆腐就流口水了

弱弱的问句鱼籽是虾米东东？

苦丁茶

流口水。。。爱吃鱼~

静海深蓝

原帖由 adatj 于 2006-4-25 22:15 发表
看到豆腐就流口水了

弱弱的问句鱼籽是虾米东东？

鲫鱼和鲤鱼的籽。我们东北很少能吃到海虾的，鲤鱼鲫鱼倒是很多

静海深蓝

原帖由 风中残猪 于 2006-4-25 20:52 发表
建议下次烧之前把鱼子用胶水粘在一起

一看你就是少下厨房，鱼子本来就是一团团的哪有散的。只不过和豆腐颜色差不多罢了，仔细看能看到鱼子，

☆爱如¤潮水☆

鱼子还有中做发 就是用咸肉和它一起蒸熟后吃  味道特美.

梦中的麦田

青白红搭配，不错