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原创大赛。炖鲫鱼！！

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发表于 2006-5-1 12:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料：新鲜鲫鱼。辅料；葱，讲，蒜，辣椒。花椒，大料/盐。
具体步骤：将鱼洗干净后待用。锅内加少许色拉油。加热至7分热时将鲫鱼放入锅内煎一下。然后加入葱，姜，蒜。爆锅。然后加入料酒，花椒。大料。稍许酱油。加入清水后大伙炖一小时后起锅，

[ 本帖最后由静海深蓝于 2006-5-1 12:19 编辑 ]

新鲜鲫鱼

新鲜鲫鱼

各种备料

各种备料

加少许油将鱼稍稍煎一下

加少许油将鱼稍稍煎一下

加入葱姜孙花椒大料等大火炖

加入葱姜孙花椒大料等大火炖

文火炖一个小时

文火炖一个小时

起锅可以吃了

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冬瓜妹	+ 1	大赛季军

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发表于 2006-5-1 12:20 | 显示全部楼层

刚吃饭。要不然看见就肚子饿了！

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楼主| 发表于 2006-5-1 21:35 | 显示全部楼层

原帖由奇淫于 2006-5-1 12:20 发表
刚吃饭。要不然看见就肚子饿了！

饿了就吃，白送你了哈哈

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慵懒的中音

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2004-11-19

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发表于 2006-5-2 00:52 | 显示全部楼层

建议：
1）不要放大料；
2)起锅时汁留多点。

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楼主| 发表于 2006-5-3 20:02 | 显示全部楼层

谢谢指点

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2005-2-7

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发表于 2006-5-3 20:17 | 显示全部楼层

这鲫鱼小了,不好吃的.
起码吃到2斤以上的那才真正叫鲫鱼.

[img]

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发表于 2006-5-3 20:21 | 显示全部楼层

汤汁怎么不白？

┌────────────────┐
│ ▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉ 90% │ 请稍侯, ωǒ啲記憶証在刪除中…… 服務器連接中斷..此人消失....
└────────────────┘

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2005-7-9

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发表于 2006-5-3 20:35 | 显示全部楼层

北方的好像都不是白色

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2005-11-7

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发表于 2006-5-3 20:45 | 显示全部楼层

原帖由 va033 于 2006-5-3 20:17 发表
这鲫鱼小了,不好吃的.
起码吃到2斤以上的那才真正叫鲫鱼.

[s:20]。。。:victory:
这个菜应该广东做得好点。。。[s:21]

^_^江山如画一时有多少豪杰%如果音响之中有上帝的话。。。那“他”就是FM ACOUSTICS。。。QQ340351649 小林

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国美人

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发表于 2006-5-3 20:53 | 显示全部楼层

今天晚上刚做了鲫鱼汤

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2004-11-18

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发表于 2006-5-3 20:56 | 显示全部楼层

烫斗换个签名撒这个看了好久了~

suning 就是渣！！！

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楼主| 发表于 2006-5-3 23:07 | 显示全部楼层

原帖由 吃狒狒的馒头 于 2006-5-3 20:21 发表
汤汁怎么不白？

我们东北要是清炖就是汤汁白色的，一点油都不加，那样的汤色是白的，做法不同而已。我做的时候煎了一下，而且放了酱油，

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都市夜归人

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发表于 2006-5-4 00:03 | 显示全部楼层

LZ好能吃啊，一次5，6条呢

浪漫无悔的爱情
无可奈何的感伤
深邃入骨的寂寞
迷乱冲动的青春
演绎你我动人传奇
只因爱已成歌...
20多岁是一个男人一生最暗淡的时光,要什么没什么,所以男人一定要珍惜这个时期爱你的女孩,因为她是在用一生最美好的时光陪你走过你最黯淡的时光.

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2004-10-26

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发表于 2006-5-5 10:44 | 显示全部楼层

我喜歡吃上海的蔥烤鯽魚.
有家尖沙嘴酒家做得好吃..還有鲍汁鳳爪..清炒蝦仁.

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楼主| 发表于 2006-5-7 18:05 | 显示全部楼层

原帖由 人生几何 于 2006-5-4 00:03 发表
LZ好能吃啊，一次5，6条呢

呵呵，家里5个人吃，所以做了六条

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