大赛原创生鱼两吃

采桑子 · 发表于 2006-5-9 19:01

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一条生鱼1.6斤（广东叫生鱼，也叫黑鱼，豺鱼）
生劏后起片

采桑子 · 发表于 2006-5-9 19:03

鱼片的配料有：姜葱红辣椒丝，黑木耳。
起片的过程：

采桑子 · 发表于 2006-5-9 19:03

起好的鱼片

FM2011 · 发表于 2006-5-9 19:04

杀个法，。。。。。。。。。

采桑子 · 发表于 2006-5-9 19:06

将生鱼的头尾和脊骨部分放入油锅中略煎一会儿。

加水适量，熬至汤呈奶白色。加入豆腐香菜及盐白胡椒调味出锅。

采桑子 · 发表于 2006-5-9 19:07

汤的片片，尚未加香菜。

采桑子 · 发表于 2006-5-9 19:09

鱼片拌生粉，蛋清。

锅入油中温加鱼片滑熟，盛起待用。

另加少许油，爆炒木耳，红辣椒丝，加姜葱等调料，加鱼片，翻炒后起锅装盘。

采桑子 · 发表于 2006-5-9 19:10

酒足饭饱，一杯普洱茶。

呼啦 · 发表于 2006-5-9 19:18

幸好才吃过饭，不然馋死我了

嗯，普洱茶可以来一点

昕昕向荣 · 发表于 2006-5-9 19:47

[s:17][s:17][s:17]
刚进门闻到香味，就往厨房跑。345和采桑子这美女搭档正热火朝天地忙碌着。
据《本草纲目》说黑鱼性温有利于提高人体免疫力。
菜一上桌我就毫不客气地抢先品尝起来。
其实PP的效果还比成品的摸样差了点。
鱼片这道菜好啊，
那口感立体：鱼片入口嫩滑、木耳爽脆、葱香浓郁，白胡椒更是带出了鱼的鲜味。好吃！
那色彩绚丽：鱼肉嫩白、木耳黝黑、椒红、葱绿、姜黄，真个是色香味俱全, 棒极了！
得给这道菜起个好听的名字：绚彩鱼片。
鱼头豆腐汤（一上桌就被我们破坏了，没有成品PP）的味道也不错！
:victory::victory::victory:
得意一下：今天的口福真不错！

啦啦啦啦 · 发表于 2006-5-9 19:59

没有成品的PP，失败！
木耳不够黑，失败！
最可疑的是，第一张PP的刀带个洞洞，后面的PP菜刀怎么没有洞洞？
最失败的是，又没有我参加！！！

女巫歌利娅 · 发表于 2006-5-9 19:59

聚餐～～？好玩哦[s:95]

西天八戒 · 发表于 2006-5-9 20:46

一把破刀，
以后来上海我教你们双刀流吧~~~~

创意 · 发表于 2006-5-9 21:56

估计相机上会刻有两行字：

闻香留步

知味停车

咪发索 · 发表于 2006-5-9 23:41

荒淫创意来品尝。

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