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俺说过'最'代表彻底影响你的味觉的味道感
1.甜,俺说的'糖敖'或'糖枝',这是俺判断一切甜味的基础
2.苦,不是黄连,对老爸翻山越岭找来的中药也不感恩,是那植物'万年青'和虎骨熬的汤药,涩且苦
3.酸,去海南岛常有人分不清酸的和甜的大杨桃;他人看得俺吃得津津有味也跟着买,结果酸得咬一口牙齿打颤,分一只给俺很诧异看俺把整只慢慢吃下去.
4.辣,据说湖南有个'晕蛇'是最辣的,没吃过;自己的辣感全由小时候生吃野山椒也叫'指天椒',开平水口有许多的罐头装的广西野山椒,他人告诉我他一次只咬半只就受不了,俺连吃五个给他看,这个和通菜一起吃,感觉美妙.
5.咸,咸鱼肉饼煲仔饭,开平江门的最好;咬劲和淡香味十足,咸蛋就不说啦.
6.'肥',广州的叉烧,不薄不厚的一片肥肉和一点瘦肉,入口即化;四川的回锅肉也有同效;想来古人的无脂肥羊也就这个味.无脂肥羊指羊被人或狼吓大而肥,脂肪浸入肌肉里.
7.清甜的萝卜即广州北京南老字号'太平沙财记'的净萝卜,如果你去,记住太平沙牌坊里面的才是正宗正统.中年人都知道,年轻的少有清楚得,被外头同名的'欺骗'.
8.啫啫通菜梗,和啫啫鳝鱼一样做法,做的好的在广州已没有,因为最好的在石牌渔港五年前已破产,俺是'灾星',吃过最好的华工校门口回锅肉小店也早已破产.[s:97]
9.巧克力,据说最棒的是比利时的一个小山村产的;俺吃过最棒的是小时候'六一'发的国产不知名,因为甜得和'糖敖'一样
10.啤酒,国产的不会喝一小杯;在德国自己可以喝一扎,那个'口感'比较合自己的意,所以就不是'最'美味啦
11.红酒没尝出味来,白葡萄酒也是;白酒是茅台1800元记念那款,连不喝白酒的俺也后悔有机会没喝多两杯. |
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