油涡起火后,近吸式(侧吸式)油烟机是否真的很危险啊?

压缩机

不会有危险，我家在大约装侧吸的位置直接装了个排气扇。
十余年使用，塑料的排气扇没有任何烧灼的痕迹。
排油烟效果很好，上面的橱柜底部这么多年从来没有擦过，现在随说不上很干净，但也在可以接受的状态。
缺点是不够气派。

katorli

原帖由 APOLLON 于 2008-9-11 13:45 发表


灶的火苗没吸入的说法没什么依据 油锅才是危险


中国爆炒 和西餐做牛排都有吧油锅点燃的做法 你要把油锅点燃再试




你这更本不是蒸笼 最多算个带蒸格的锅子蒸锅和蒸笼是完全不同的东西
而且你这个就 ...

AP:  请你看看我上面的帖子什么时候说过蒸笼 ？？ 我上张照片是为了用我家里体积最大的锅放在炉子上时和油烟机的位置。这口锅就是蒸锅   不知道为何与蒸笼联系在一起？？ [s:31]
按照你的说法 要把油锅点燃再试 ， 呵呵。。。。我还无聊到在自家厨房做这种危险的事，不管我用的是中式，欧式还是侧吸油烟机。[s:18] [s:18]


我周末会上两张照片：
一张是前面一位网友讲到的火焰是否严重偏向油烟机方向，会造成热量损失。

另一站是我从六月份使用到现在，油烟机油烟分离板上油污的情况。。（我3个多月还没有清洗过[s:18] [s:14] ） 看看有没有机会着火（里面总是要有可燃的油才能支持着火的说法吧）

关注这个帖子，无意吹捧侧吸式油烟机，只是通过我的亲身体会，希望大家对这种油烟机多一些认识。而不要人云亦云。。。

最终希望大家选用哪种油烟机还是要认真比对，选到合适自己的好东西。。。。

katorli

原帖由 压缩机 于 2008-9-11 17:20 发表
不会有危险，我家在大约装侧吸的位置直接装了个排气扇。
十余年使用，塑料的排气扇没有任何烧灼的痕迹。
排油烟效果很好，上面的橱柜底部这么多年从来没有擦过，现在随说不上很干净，但也在可以接受的状态。
缺点 ...

呵呵。。请你上照片验证。。。。。。

我还没有看到相关报道说使用侧吸油烟机 油锅着火了， 跟着 侧吸油烟机也着火了。。。。

中式欧式油烟机的一个问题就是安装高度，实际上这两种油烟机根本没有办法做到 低位置安装，因为太低 烟罩会碰到人的头部， 或者遮挡人的操作。。
而收集式油烟机因为 高度太高， 对油烟的捕捉效果就越差。

个人认为 高度保证 安全 是一个借遁 的说法。

APOLLON

原帖由 katorli 于 2008-9-12 09:01 发表


AP:  请你看看我上面的帖子什么时候说过蒸笼 ？？ 我上张照片是为了用我家里体积最大的锅放在炉子上时和油烟机的位置。这口锅就是蒸锅   不知道为何与蒸笼联系在一起？？ [s:31]
按照你的说法 要把油锅点燃再试 ...

产品安全标准都应该是以最危险情况开定的

中餐有爆抄后燃着油锅再起锅的做法，西餐里有在牛排上撒酒然后点燃的做法 另外还有油锅不胜起火的可能

另外我知道你没说蒸笼，但是我一直说的是蒸笼不能用

jagtdz

砖家的话都不听了吗？  不好意思！ 别字啊！文化太低了。

katorli

原帖由 APOLLON 于 2008-9-12 09:54 发表


产品安全标准都应该是以最危险情况开定的

中餐有爆抄后燃着油锅再起锅的做法，西餐里有在牛排上撒酒然后点燃的做法 另外还有油锅不胜起火的可能

另外我知道你没说蒸笼，但是我一直说的是蒸笼不能用

我回头看看家里还有没白酒，，，回头点一个看看。。。  看来一定要点一个验证一下了。。。。
谁自愿点个中式的来比较一下？？ 既然木有着火的危险。。。。呵呵

压缩机

你可以用打火机直接烧油烟机沾满油污的金属网，看看要多久才能引燃上面的油污。
且不说灶眼的火或者锅里的火很难烧到。
即使烧到了，那瞬间的火焰也不足以引燃油烟机上的油污的。
就是用手掐灭蜡烛的道理，要让油污达到燃点，要烧较长时间的。
接触到金属网的火焰，本来就是万中有个一才可能出现的，即使出现了，不过是火焰飘忽不定的尖端瞬间扫一下而已。
如果金属网上不是食用油，是酒精或者汽油什么的，倒是有烧起来的可能。

原帖由 APOLLON 于 2008-9-12 09:54 发表


产品安全标准都应该是以最危险情况开定的

中餐有爆抄后燃着油锅再起锅的做法，西餐里有在牛排上撒酒然后点燃的做法 另外还有油锅不胜起火的可能

另外我知道你没说蒸笼，但是我一直说的是蒸笼不能用

压缩机

我自己油锅的也经常起火，因为用单柄锅，又经常颠锅。火大油多的时候颠着颠着锅里会瞬间燃烧一下。
但从来都在很短的时间内自己熄灭。具体时间不好度量，肯定不到1秒。
我也不管它，它烧它的，我炒我的。并没有任何问题。

katorli

原帖由 压缩机 于 2008-9-12 11:49 发表
我自己油锅的也经常起火，因为用单柄锅，又经常颠锅。火大油多的时候颠着颠着锅里会瞬间燃烧一下。
但从来都在很短的时间内自己熄灭。具体时间不好度量，肯定不到1秒。
我也不管它，它烧它的，我炒我的。并没有任何 ...

大厨风范。。。。。。。。嘿嘿。。。。。。

压缩机

咔咔，我感觉油锅之所以会起火是因为颠锅的时候锅前部有一些油溅到了锅外侧，被灶的明火引燃，并非锅本身热到油的燃点。
对锅里的油来说，燃烧是无法继续下去的。可能对锅内的油来说，锅反倒是降温的散热器，油温不够高，就没法烧下去。

原帖由 katorli 于 2008-9-12 12:29 发表


大厨风范。。。。。。。。嘿嘿。。。。。。

我觉得，正规厂家生产出来的产品必然也是经过反复的安全测试，如果很容易引起安全事故导致人身伤害，从而官司缠身，也没有哪个厂家会这么做。如果挑战极限安全可能，那任何电器都会出问题。至少个人觉得，正规厂家生产的侧吸油烟机被火苗点燃的几率至少比1台劣质中式或欧式油烟机电气短路几率要小的多。

toiverson

很关注这个问题呢 最近想买抽油烟机

jianbingcai

原帖由 APOLLON 于 2008-5-3 12:28 发表
是一个朋友问我的

他看中了一款侧吸式的油烟机,但是其他油烟机业务员都告诉他油烟机国家标准安装高度都要求在65CM以上

但是搜索了一下好像又有说侧吸除外 而且我想火苗应该也没这么高啊

但是后来一想,如果是 ...

油锅起火和中式炒菜的飞火应该区别对待,食用油本身并不易燃,炒菜飞火是因为锅内的油汽化了,短时间的飞火也不可能把集油杯的油加热到汽化状态吧.
饭店厨房烟道时有起火也要考虑到其灶头的热值是家用灶根本不可能达到的,其连续加热时间也长,积累油泥后,在连续加热后可能油泥达成了类似灯心的作用导致失火吧?
再说侧吸,除非厨房灶头火苗烤到了面板,否则热量一般是上升的,侧面受热总要比顶上少吧?我觉得危险不会比顶吸的大吧.

jianbingcai

原帖由 katorli 于 2008-9-12 09:01 发表


AP:  请你看看我上面的帖子什么时候说过蒸笼 ？？ 我上张照片是为了用我家里体积最大的锅放在炉子上时和油烟机的位置。这口锅就是蒸锅   不知道为何与蒸笼联系在一起？？ [s:31]
按照你的说法 要把油锅点燃再试 ...

我就是经常一锅大火烧菜的.........不然,爆炒的菜怎么会嫩?煎的牛排怎么会香?

katorli

上张火苗的照片：