锅，南部铁器还是菲仕乐

raininspain

前几日看了菲仕乐的炒锅，见到售货员放了点菜，滴了点油，接着用灶加热一会就好了，尝了口感不错。还试了爆米花，蛋糕，都不错，就是价格高了点。此时看见了套菲仕乐的煮锅，因为是2980元3个，大中小，冲优惠幅度大就买了，平时2980就能买到一个。今天看见有朋友在讨论南部铁器的铁锅，我想是否有懂行的朋友给科普下这个铁锅跟菲仕乐的炒锅比较孰优孰劣，各自有啥特点，顺带科普点这方面的知识吧，谢谢啊。

minmu1966

选南部铁器，菲仕乐的压力锅和雅格系列的炖锅可以买，坚决不要买炒锅。我家里菲仕乐锅9个，最常用的就是两个24寸的雅格炖锅和8升蓝点压力锅。炒锅一直想换成好的铸铁锅

raininspain

不知道南部铁器的中华锅是否吸油，反正前些天看菲仕乐那锅真不吸油，也不粘，稍微倒点油就能做菜了，而且带糖也不会发生粘连。

chuchu

别被忽悠了，不锈钢炒锅没一个不粘的，我家费事了，WMF，原装法国出特福都有，都粘，商场不粘，拿回来自己用就粘了（你不可能像他那样特定的条件用锅的）

raininspain

额。。。能详细叙述下吗？商场跟家里使用环境上的差别是什么，才造成效果上的差别？有用过南部铁器中华锅的朋友讲下南部铁器的特点？

scujie

已经准备入手南部铁器 中华锅中号的   之前想上不锈钢，就是看到驾驭不了，才换铸铁，又怕国内的又超标，硬着头皮上南部铁器

请教下，日本的锅有没有辐射问题啊

raininspain

要是日本买了寄回来价格跟TB比差多少，划算吗？

jarrow

炒锅不一定非要买南部铁器的吧 我看 山田工業所 的中华锅也不错的   南部的是双耳的那种 不太适合国人用吧

yangsirhc

chuchu 发表于 2012-8-21 15:29
别被忽悠了，不锈钢炒锅没一个不粘的，我家费事了，WMF，原装法国出特福都有，都粘，商场不粘，拿回来自己用 ...

是你用不来。

椰子

两个都要有，一个也不能少

deer874

yangsirhc 发表于 2012-8-22 08:45
是你用不来。

貌似国人不会用冷锅冷油烹饪，习惯于热锅和烧热油炒菜，与菲仕乐的技术相冲突，雅阁炒锅用好了不比南部铁器差，两者是在一个当量上，关键还是要看做什么菜。如果经常是以蔬菜为主推荐菲仕乐，如果多习惯于上大鱼大肉类，不如上酷彩的24cm啊，在炒锅上浪费精力干什么呢

yangsirhc

还有菲仕乐 能用洗碗机清理， 南部铁器的锅能么，洗碗机说明书上指出不能洗铁制、铝制用品。

scujie

谁用冷锅冷油做过菜?怎么样?不翻炒也能做菜?

yangsirhc

scujie 发表于 2012-8-28 09:36
谁用冷锅冷油做过菜?怎么样?不翻炒也能做菜?

好锅 上下受热均匀 可以不翻炒 做菜