爱生活，爱小家电，俺吐血上一道懒人甜品：5分钟做出姜汁撞奶

ninger

姜汁撞奶

道具：微波炉、压蒜器（省力的可以用手持式搅拌机）
材料：牛奶1杯（半斤，马克杯刚好1杯）、老姜一块、白糖
做法：
1。把老姜切丝，放压蒜器内压出姜汁，1杯牛奶需要1大勺姜汁（约15毫升），如果家里有手持式搅拌机可以把姜放进去打碎，过滤出姜汁待用，会更省力气。姜汁过滤好后，倒进一只碗内。
2。在牛奶里放糖，量按照自己的口味，感到很甜就可以了。
3。把牛奶放进微波炉内，加热1分钟，然后端出来搅一下，再加热30秒，搅一下，再30秒。此时牛奶应该已经很热，但并没扑。温度应该在80度左右
4。将牛奶趁热倒入装了姜汁的碗内，不要动，不要搅拌，放置3-5分钟。
5。开吃啦

做成的成品应该如豆腐脑般的嫩滑，带姜的香味，但并不是很辣。简单吧，回家试一把吧？

斑竹啊，照片先欠着啊

dwf

真的如此简单？

lilywei1005

[s:17] [s:17] [s:17]

我在广州，我最喜欢喝姜汁撞奶

ninger

有没有试验过的呀?很简单吧?这个是我的最爱啊!

wings

是吗,出来没喝过这种东西,待俺试试

碳水化合物

自己动手，做自己喜欢的小吃。

lilywei1005

请问ninger mm：这种方法能保证凝固嘛？我自己也尝试过做姜汁撞奶的，但是总是无法保证凝固。

ninger

原帖由 lilywei1005 于 2005-8-6 10:36 发表
请问ninger mm：这种方法能保证凝固嘛？我自己也尝试过做姜汁撞奶的，但是总是无法保证凝固。

我用这个方法，还没失败过，最主要掌握几点
1，姜汁不能太少，1杯奶需要15毫升，15毫升我用500毫升的瓶装矿泉水的盖子量了一下，刚好3盖子，用镇江香醋的盖子量，也是3盖子。

2，奶的温度不能过高或过低，奶不能扑，温度要60到80度，这个温度用嘴尝一下，有些烫，但不会把嘴烫伤，就差不多了。

3，奶里的糖要先放，再加热，不能后放。

4，奶冲进姜汁中以后，不能动，一定要静置3-5分钟，然后在吃，不能太心急，否则也会失败。

如果严格按照以上4条执行，90%会成功的

成功了别忘记告诉我一声啊:victory:

dongdonhu

广州的双皮奶很好吃，怎么做的？

lpl21st

快上图啊！

请问楼主，用超市的盒装鲜奶可以做吗？

ttfan0

没见过，回头试试

kingflag

得用什么牛奶啊？有要求没有？

北京诚聘双皮奶技师
招聘单位：北京仁上鑫安餐饮有限公司  
地址：北京市西城区二七剧场路5号  
联系人：陈先生  
联系电话：13501110669  
E-mail：JXDKongHongJun@126.com  
招聘职位：双皮奶制作技师  
要求：擅长双皮奶、姜撞奶等甜品、糖水的制作  
传真：010－68058348  
工作地点：北京市西城区

尼莫

口水啊啊啊