无题

悲情城市

原帖由 高个子 于 2005-11-28 10:16 发表


怎样做走油肉

　　肥肉走油后脂肪大减，吃起来肥而不腻，制法是：将大块五花肉洗净，放入锅中煮至能用筷子穿透肉皮，然后捞出放入七八成油温的锅中炸至金黄色，肉皮脆硬时捞出，立即放 ...

嗯.重庆也有这样的做发.但不这么说.一般就叫在水里过一下.

悲情城市

原帖由 捉狐狸女郎 于 2005-11-28 10:14 发表
大叔的家常菜炒的不错，就是颜色欠缺了点

自己吃的,没太注意.下次换个颜色好的豆瓣.[s:97]

捉狐狸女郎

原帖由 悲情城市 于 2005-11-28 10:20 发表

自己吃的,没太注意.下次换个颜色好的豆瓣.[s:97]

青椒炒肉丝要放豆瓣吗？要颜色好的话，干脆就不要放酱油，放点盐就行

紫雾月亮

强烈要求加分。。。。可惜我不能给你加

悲情城市

原帖由 捉狐狸女郎 于 2005-11-28 11:20 发表

青椒炒肉丝要放豆瓣吗？要颜色好的话，干脆就不要放酱油，放点盐就行

看自己喜好啊,我就喜欢加[s:97]

悲情城市

原帖由 紫雾月亮 于 2005-11-28 11:34 发表
强烈要求加分。。。。可惜我不能给你加

[s:41][s:97]

高个子

菜名】 青椒肉丝
【所属菜系】 川菜
【特点】 色美，红绿相间；肉嫩，焦脆适口。  
【原料】   
猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克，大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。
【制作过程】   
(1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。

(2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。

(3) 炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

snooker

创原持支

打望

等新版主加分.

三羊电器

烧的比我好多了．加１分．

悲情城市

原帖由 三羊电器 于 2005-11-30 00:14 发表
烧的比我好多了．加１分．

呵呵,你太谦虚了.

神蛙

是不错，顶一下

月球漫步

肉丝明显老了，水平不行啊

悲情城市

原帖由 LouisYoo 于 2005-11-30 12:52 发表
肉丝明显老了，水平不行啊

好,下次注意.

蓝色的宝贝

不爱吃青椒
可以换成辣椒么??